第六屆中國菜廚技大賽集錦圖

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【新唐人2014年6月28日訊】本屆新唐人中國菜廚技大賽難度超過往年,不僅要在40分鐘內完成2道現場宣布的指定菜,而且經過幾年的比賽,選手水平也普遍提高,要想勝出並不容易。

評委主席曲運強先生介紹說:「你必須要很專業,對這個菜有相當的瞭解,在尊重這個菜的傳統技法上,再去改良,但必須達到色、香、味、刀工的要求,地方特點突出。」



中國菜廚技大賽東北菜作品——尖椒干豆腐。



中國菜廚技大賽淮揚菜作品——大煮乾絲。



中國菜廚技大賽淮揚菜作品——松鼠魚。



中國菜廚技大賽粵菜作品——炒鮮奶。



中國菜廚技大賽粵菜作品——咕咾肉。



中國菜廚技大賽川菜作品——麻婆豆腐。



中國菜廚技大賽魯菜作品——魷魚卷。



中國菜廚技大賽魯菜作品——蔥燒海參。



中國菜廚技大賽東北菜作品——小雞燉蘑菇。

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