【新唐人2013年07月09日訊】夏天在韓國最有代表性的冷飲小吃就是刨冰。把冰塊刨成雪花狀，再放入紅豆、水果、幹果、軟糖攪拌均勻，非常美味。幾年前韓國的高級酒店就開始開發這一夏季美味。請看韓國記者李蓮庭的報導。

紅豆刨冰、貝瑞刨冰、芒果刨冰、紅酒刨冰，可見韓國夏天刨冰種類之多多。

夏天，韓國人最喜愛，也是非常普遍的夏季小吃-「刨冰」，已走進特級酒店，升格為高級美食。

PARK HYATT Seoul宣傳部經理林秀蓮：「2011年柏悅酒店開發了能代表柏悅風格的獨特刨冰。酒店製作的刨冰是把冷凍的牛奶刨成獨特的雪花狀，並用多種食品進行表面裝飾和調味。」

Lotte Hotel Seoul主廚金千植：「芒果有熱帶水果女王之稱，這是用足量的新鮮蘋果芒果製成的蘋果芒果刨冰。」

今年最受歡迎的酒店刨冰就是芒果紅酒刨冰和椰子刨冰。在製作高檔刨冰領域，這家酒店雖然起步較晚，但對每種用料的選擇都非常細心。

芒果紅酒刨冰是把芒果磨成漿，然後冷凍。

椰子刨冰則使用了冷凍的椰子水。

其中最引人注目的是芒果紅酒刨冰，它還有著「19禁刨冰」的別稱。在韓國「19禁」通常有「成人專用」之意。

如果你想體驗韓國最好的刨冰，那就要趕在八月底來品嚐。

新唐人記者李蓮庭韓國首爾報導