【新唐人2010年9月5日訊】旺仔小饅頭的做法

黃油80克,低筋麵粉90克,玉米澱粉40克,奶粉15克,蛋黃2個,白糖35克

1,黃油先軟化,也可以放微波爐內轉軟,如果時間過了,變成了液體,可以放冰箱冷凍30分鐘,剛剛凍好為佳.如圖所示.

2,加入白糖

3,用電動打蛋器打發成白色

4,加入蛋黃兩個

5,再攪拌好即可

6,準備低筋麵粉90克,玉米澱粉40克,奶粉15克

7,放在攪拌好的黃油蛋黃糊中

8,攪拌成團

9,搓成小圓子烤箱180度預熱,第二層10分鐘左右,上色即可.

低筋麵粉可以先少放10克,以便攪拌的時候太干不好操作.如果發現麵糰太干,也可以再放入一個蛋黃.

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