【新唐人2017年06月14日訊】瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，且含水量較高，又富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。今年夏天，這6種瓜要多吃。
春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏後該吃瓜了，家家戶戶的餐桌也該跟着時令變一變了。
夏天瓜類品種繁多，最推薦的是6種瓜。是哪6種瓜，這瓜又該怎麼吃呢？您別急，請營養師來告訴大家，如何來吃瓜。
1、冬瓜：降三高
冬瓜的營養非常豐富，全身都是寶，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，能降血壓、調養腎臟、降脂減肥、降血糖、排除致癌物質、治療動脈硬化症和肝硬化腹水。
推薦吃法：冬瓜排骨湯
食材：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
作法：
1、排骨洗乾淨斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分；
2、生薑洗凈拍松，冬瓜去皮切厚片；
3、砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，再燉約20分鐘；
4、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
2、絲瓜：美容抗癌
中醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。
長期食用或使用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉着的特殊功效。
絲瓜最好現切現做，以免營養成分隨汁液流失，而且在烹調的過程中應注意少加調料，盡量保持清淡，以保留香嫩爽口的特點。加鹽，也最好出鍋再加，否則炒出來的絲瓜會偏苦。
推薦吃法：清炒絲瓜
食材：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
作法：
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
3、苦瓜：祛暑清心
苦瓜含有獨特的苦瓜甙、苦味素，具有獨特的苦味。可祛暑清心，除悶熱，對胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有較好的效果。
苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質。在燥熱的夏天，女性經常敷用冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的乾燥問題，並且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚。
苦瓜還有幫助控制血糖、預防糖尿病的作用，同時能阻止脂肪吸收、幫助減肥，但孕婦應少吃苦瓜。此外，血壓血糖低、脾胃虛寒者也不宜多吃。
推薦吃法：苦瓜釀肉
食材：苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少許
作法：
1、在瘦肉中加入香菇，剁肉餡，調味；
2、苦瓜切成3厘米左右小段，去瓤；
3、將肉餡釀入切段的苦瓜中，平鋪在盤子上；
4、入蒸鍋，大火蒸煮15分鐘即可。
4、黃瓜：延緩衰老
黃瓜性寒，具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效，生吃、涼拌、熟吃均可，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。此外，黃瓜中含有豐富的維生素E和黃瓜酶，有很強的生物活性，可起到美容養顏、延緩衰老的作用。
需要提醒愛美人士，黃瓜片表面會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚更加干皺，所以不宜用黃瓜片直接敷臉，正確的做法是取用新鮮黃瓜汁。
推薦吃法：拍黃瓜
食材：黃瓜一根、油、鹽、糖、蒜、小米辣等調料
作法：
1、黃瓜洗凈去皮，切成連刀塊。
2、用菜刀將切好的黃瓜塊拍碎。
3、將大蒜洗好剝乾淨，也拍成碎片。
4、把黃瓜、大蒜放入碗里，加入油、鹽、糖、小米辣、鮮辣露等佐料，拌勻（喜歡紫蘇味的，可以加一點紫蘇葉）。
5、木瓜：消暑健胃
木瓜性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。
果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，具有防治高血壓、腎炎、便秘、助消化、治胃病等功能，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用，產婦常喝生木瓜煮魚尾湯，可以消暑健胃，有滋補催乳的作用。
推薦吃法：木瓜牛奶
食材：牛奶200克、木瓜一個、冰糖20克
作法：
1、將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和饢。
2、將木瓜切成小丁。
3、取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。
6、南瓜：補中益氣
南瓜具有補益氣、消炎止痛等功效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內服則能驅蛔蟲。
孕婦經常食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。
推薦吃法：小米南瓜粥
食材：小米、南瓜
作法：
1.小米淘凈，南瓜切小塊；
2.先煮南瓜10分鐘，再下小米；
3.共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。
冬瓜降三高、絲瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齊了！
有6種瓜是寶物，消暑氣、降三高、抗衰老，夏天一定要多吃。（Pixabay.com）
——轉自《希望之聲》
（責任編輯：任浩）
