心血管專家從不點這幾道菜!現在才知道也不晚

【新唐人2017年04月09日訊】據一項調查顯示,在全球早逝人群中,近一半人的死因與的攝入量過多有關,這是因為,油攝入過多會導致多種慢性病。很多人都不知道為什麼自己就動脈硬化、心梗、冠心病了,其實就因為吃太多!以下個個都是吸油菜,心血管專家在外從不點的菜。

燒茄子--燒茄子吃著最香,也最下飯。但是你不知道的是,茄子疏松多孔,十分「吃油」。

地三鮮--這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可這些食材都需要過油炸,過油後茄子會像海綿一樣吸收大量的油。這道菜聽起來是一道「素菜」,但經過油炸後其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。

干煸豆角--聽起來似乎與過油無關,其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標,豆角還可能外焦裡生。而如果豆角不徹底做熟,就可能導致食物中毒。

炸藕盒--雖說藕是養生的食材,但它的淀粉含量和土豆接近,加之外表裹著面糊,這樣富含淀粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂,過多食用對健康著實有害。

水煮魚、水煮肉--這是我們最常點的兩個「水煮菜」,但其實我們吃過的都知道,這根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯裡面,上面是油下面是水,但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上。

干鍋菜--干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜,這些是我們最常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達到「麻辣鮮香」的特色,大部分食材需要經過「過油」工序。最後大部分油脂都會被菜吸收。

毛血旺--可以說是一道重慶名菜,同時也是一道非常「吃油」的菜。所有菜幾乎是用油來煮,可以說吃一口都是在喝油。

鍋包肉--這是一道東北風味菜,做法是把豬裡脊肉切片醃入味,裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起,光油鍋至少就要進幾遍,其高油的本質可想而知。

以下是有益於心血管的食物:

大蒜--內含甲基丙烯三硫,可降低總膽固醇低密度膽固醇及三酸甘油脂,並預防血栓的生成。

蘋果--富含果膠、纖維素、花青素及維生素C,可降低低密度膽固醇,提升高密度膽固醇。

黑木耳--內含高量膳食纖維、卵磷脂、膠質、胡蘿卜素,亦有抗凝血作用。

海帶--富含鐵、鈣、碘、膠質纖維,必要性胺基酸、維生素A及B2,也有降低膽固醇之功效。

圓白菜--圓白菜被譽為「血栓斑塊清道夫」,含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素,可降膽固醇、幫助血壓更加穩定,防止動脈粥樣硬化。

(編輯:張信燕/責任編輯:李明心)

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