豆沙锅饼 1分钟学会(视频)

【新唐人北京时间2018年08月20日讯】豆沙锅饼的做法很简单,先做好红豆沙,再干烙好面皮,就可铺上适量的豆沙馅,四边折起煎至金黄就可。

6人份量材料:

中筋面粉 200克
盐 3克
热水 75毫升
冷水 55毫升

豆沙馅:
红豆 200克
水 500毫升
砂糖 100克
盐 2克

1 红豆洗净后,先以200毫升的水浸泡一晚。

2 将浸泡好的红豆倒入电子锅中,加入300毫升的水,煮至软绵熟透。

3 把煮熟的红豆、砂糖、盐放入调理机中,搅打成泥状备用。

4 中筋面粉与盐、热水,搅拌均匀后,倒入冷水,搓揉成团状,盖上蜂蜡布或是保鲜膜,先松弛20分钟,将面团分成两等份,表面均匀抹上油,再盖上保鲜膜松弛2小时。

5 桌上洒点手粉,取其中一份面团,杆平成薄圆形面皮。

6 放入平底锅中,干烙至微透明状,就可铺上适量的豆沙馅,再将面皮四边折起,煎至两面金黄即完成。

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(责任编辑:张信燕)

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