【新唐人2016年05月05日讯】筊白笋，又称为美人腿，南投县埔里乡农会为了推广筊白笋，举办第10届“美人腿节”活动热闹登场。今年，埔里农会还特别邀请侨生下田，体验一下收割的滋味。
身上穿着青蛙装，脚上踩着长筒雨鞋，小心翼翼地踏进筊白笋田，虽然水深过膝，举步维艰，但能够亲自收割筊白笋，还是让这群侨生好兴奋！
外国侨生：“刚才下去挺好玩的，因为从小都是在城里长大，所以对这种户外活动还没有体验过。第一次拿到那个笋，切起来那个感觉挺好的，如果等一下我还可以把我那个（笋）拔起来煮的话更好。”
外国侨生：“很美味。”
南投埔里每年生产大约1500公顷茭白笋，占全台8成以上，主办单位希望，优质的筊白笋，能透过外国学生的体验与口碑，行销到国际。
埔里镇农会总干事何世鸿：“学生最实地参与的，把这讯息传出去，未来他们对台湾的产业、还是筊白笋的产业、还有其他观光业，他们有一种概念，未来他们或许会到我们这边，来参访或是交流。”
被称作“美人腿”的茭白笋，是夏季清凉的食材，今年受气候影响，产量减少4成，相对价格，也提高了约8成。
农民林先生：“今年受到天气忽冷忽热，现在又非常热影响，笋子生长一半又停滞不长了，所以产量很少，看这情形差不多还要二三十天，只好辛苦一点，产量少也要收割。”
“美人腿公主选拔”是活动的重头戏，透过佳丽的参赛，为南投茭白荀寻找代言人。今年活动，还增加观光与产业的结合，由十多家餐厅，各自推出茭白荀特色料理，要让埔里的农产品，行销到国际。
新唐人亚太电视李金菊、林沛芸台湾南投报导
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