香菇鸡汤/豉汁鸡球/姜烧旗鱼肚

通常香菇鸡汤一定有鸡肉、香菇,但是厨娘又加入了火腿骨(或火腿肉)去熬汤,直到熬出香味,才放鸡腿肉、笋片和香菇,更特别的是贡丸。贡丸顶端用刀划十字最后下锅,喝鸡汤时一朵香菇一个贡丸黑白配,真是绝配呀!另一道料理“豉汁鸡球”同样以鸡腿肉为主,比较不一样的地方是,这道菜是蒸出来的……

相关文章
评论
新版即将上线。评论功能暂时关闭。请见谅!