別看樣子長得丑,疾病見它繞道走

【新唐人2017年01月13日訊】秋冬季節,芋頭大量上市,儘管看起來外皮長有長短不一的毛刺,就像體內生長的腫瘤,但長期食用,對於甲狀腺結節、子宮肌瘤、卵巢囊腫、乳腺增生、皮下脂肪瘤、纖維瘤、肝腎囊腫、慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤有一定預防和輔助治療作用。

雖然外形看起來有點丑,但卻是藥用價值很高的食物。中醫認為,味甘辛,性平,具有消瘰散結,通便解毒,益氣健脾,添精益髓之功用。《滇南本草》有「治中氣不足,久服補肝腎,添精益髓」的記載。

消腫抗瘤

芋頭具有散結消腫,防癌抗瘤作用。其中富含豐黏液蛋白,能產生免疫球蛋白,提高機體的免疫力。可作為防治癌瘤的常用主食,在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。

補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素 能增進食慾,幫助消化,適用於神疲乏力,精神萎靡,氣短多汗,反覆感冒,過早衰老等。

防治痛風

中醫認為,毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。

緊緻皮膚

芋頭其粘滑之性可防治過皺紋早產生,保持肌膚水分,增強皮膚的彈性,達到緊緻皮膚,延緩衰老的目的。


芋頭儘管模樣長得不好看,但營養價值極高。(網絡圖片)

芋頭的做法

1、清蒸芋頭。將芋頭清洗乾淨,鍋中加適量水,放入蒸籠中。蒸至芋頭用筷子輕鬆插動即可,剝皮早餐食用。

2、白菜煮芋頭。將芋頭洗凈去皮放入煮好的青菜或白菜湯中,煮10分鐘,加入鹽即可。

3、糖霜芋頭。將芋頭洗凈去皮,切成長條。鍋入油燒熱,將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色後撈出。另取炒鍋,倒入水和白砂糖翻炒至糖漿起泡變濃稠,下蒜茸、芋頭、白醋翻炒,讓糖漿均勻地裹在芋頭條上,即可關火。後繼續翻炒至芋頭表面呈現出糖霜即可。

4、回鍋芋頭。將芋頭洗凈,放入水中煮熟,去皮後切片備用。起油鍋,放入少許香蔥和乾辣椒段爆香,加入切好的芋頭翻炒,等芋頭表面呈金黃色後,放入少許食鹽即可。

5、拔絲芋頭。芋頭洗去皮切塊,油炸至外表金黃撈出控油。另取炒鍋放入少許油,加入適量白糖小火熬至全部融化並冒出小泡時,加入半小勺醋,熬至糖的顏色變黃,再由黃轉紅,立刻關火。將炸好的芋頭放入翻炒,均勻沾上糖漿,趁熱上桌即可。


芋頭儘管模樣長得不好看,但營養價值極高。(網絡圖片)

——轉自《希望之聲》

(責任編輯:任浩)

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