天然防癌抗癌 15種食物顯身手(組圖)

【新唐人2014年5月15日訊】當今社會很多人都是談癌色變,事實證明的確如此。不過,不要怕,身邊的很好普通食材就是你的救命藥材,可以加速溶解體內毒素;而且生活中的一些食物的確能夠抑制癌細胞的生長,飲食和營養也許在抗癌上能發揮更大的效果。近日,陸媒體盤點了15種天然防癌抗癌食物。

1、杏桃

最佳的天然防癌水果。杏桃屬於薔薇科植物,杏或山杏的果實,隨著杏桃防癌、抗癌作用的被發現,也使得其身價一翻百倍。

杏桃中含有豐富的維生素A,在水果中僅次於芒果,位居第二。維生素A有修復上皮細胞和防癌作用。另外,杏桃中含有的大量維生素B17,被認為是最有前途的天然抗癌新葯之一。

杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性,能治腸癌瀉血,無論是日常保健或腫瘤患者,如果能多吃新鮮杏桃、杏仁、晒乾的杏桃及杏仁粥等,對健康大有幫助。

2、番茄

所含茄紅素,是最出名的抗氧化成分。

番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素,它能保護細胞不受到傷害,也能修補已經受損的細胞,具有防癌與抗癌的功效。

研究發現,一星期吃十份以上番茄製品的男性,得到攝護腺癌的機率能降低百分之三十五。

以色列的研究也發現,茄紅素能抑制乳癌、肺癌及子宮內癌細胞的成長。

番茄中的β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素,還能提升免疫力,防止視力退化與視網膜氧化。維生素C和E,則可以防止自由基破壞細胞,預防心臟病,並幫助減緩老化。

3、胡蘿蔔(紅蘿蔔)

有人稱胡蘿蔔是「窮人的人蔘」,因為它含有高達四百九十多種的植物生化素。尤其是β胡蘿蔔素,可以支持免疫系統功能,幫助健康細胞成長,打擊自由基的破壞細胞膜,防止DNA異變,減少罹患癌症機率,同時防止脂肪氧化,降低壞膽固醇。

另外,胡蘿蔔中的硫化醣胺可以將氧化的、使用過的抗氧維生素E回復,使抗氧維生素E能繼續消滅自由基,防止細胞被自由基破壞。硫化醣胺還可以開啟第二期排毒酶素,加速細胞內在排毒與防癌,並能降低肝臟指數,使肝臟恢復正常功能。

胡蘿蔔還含有鈣、鉀、維生素B和C。鈣可以幫助血管收縮,鉀可以幫助心跳率,維生素B可以幫助新陳代謝,抗氧維生素C則可以防止自由基破壞細胞,並能強化血管。

4、甜菜根

甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8可以激發胰島素分泌,強化葡萄糖分配,並能幫助消化。甜菜鹼可以加速膽汁分泌,幫助疏通肝血管梗塞。可防止血管梗塞,阻止心臟病,還可治療憂鬱症。

此外,甜菜根中還具有天然紅色維生素B12和優質的鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。一般人除了把甜菜根當成天然的綜合維生素來使用之外,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜根也能促進消化、補給營養。

5、蘆筍

強而有力的天然防癌食物。

蘆筍鮮嫩翠綠的莖幹含有豐富的葉酸,五根蘆筍大概就有110微克的葉酸,是人體每天需求量的20%。

此外,蘆筍因含高量維生素A、C、E,不僅可以預防孩童近視,和成人以及兒童的心臟問題,更有抗癌的效果。

蘆筍中的高鉀含量,還可以加速血液循環以及腎臟排尿。蘆筍中的硫化醣胺,更是開啟細胞內的第二期排毒酶素,保持細胞的完整與清潔,可說早強而有力的天然防癌食物。

6、芹菜

芹菜是使人保持健康的最佳食物之一,它能中和體內的鈣質和酸性的物質,同時還具有清血的作用。

此外,芹菜還可以防止心律不整,減少坐骨神經、風濕痛、痛風的疼痛,並抑制組織胺帶來的敏感。

當然芹菜對於腦部和神經也具有保護作用。芹菜所含高葉酸,可以防止胎兒骨椎分歧,並能降低血管梗塞的機率。抗氧維生素C則可以不讓自由基破壞細胞。

7、藍莓

藍莓含有豐富能吸收氧化自由基的能力。抗氧化指數愈高,防止自由基的破壞愈強。藍莓的抗氧化指數很高,能防止自由基破壞細胞。又有回夏醇,可以保護心血管和心臟健康。回夏醇和維生素C,同是對抗老人痴獃的有效成分。

此外藍莓中豐富的莓酸(Ellagic acid),更是抗癌勇士。其所含的植物花青素還可以防止心臟病、血管氧化。類黃素(FlAVONoid)可以防止腦細胞被自由基破壞。藍莓中的鞣酸又名單寧酸,則可以防止尿道發炎。

8、櫻桃

櫻桃所含的營養素非常豐富,其中有一種重要的活性物質鞣花酸,可消除人工和天然致癌物的作用,達到預防癌症的功效。除了櫻桃,草莓和葡萄中也含有量較多的鞣花酸。

櫻桃還含有豐富的維生素C、E,能防止自由基破壞細胞,可預防心臟病、帕金森氏症、癌症。其含有的營養素可以溶解腫瘤,預防發炎、抗老化。櫻桃中還含有黑激素,可改善眼睛疲勞、修補細胞、幫助睡眠。

9、草莓

草莓含極高的維生素C,可以保護眼睛免受烈日、紫外線的傷害。草莓中的葉酸(Folicacid)和維生素K,還可以溶化阻塞血管的同半胱胺(Homocysteine)硬塊,防止中風、心臟病發。

草莓中還含有可觀的維生素K、鈣、鎂,如果能天天食用,可以防止骨骼疏鬆、增強骨骼強壯度。草莓含有的莓酸又名鞣花酸,為打擊癌細胞的植物生化素高手,可以溶解毒素,防止細胞異變,可用來治療食道癌。

除了果肉,別忘了還有草莓的種子,它含有催眠素,可幫助睡眠,並能治療失眠。

10、枸杞

枸杞含維生素A,可以保護眼睛,使肌膚保持年輕。另有多種維生素B,可以幫助新陳代謝。以等重的柳丁來說,枸杞的維生素C含量高過柳丁500倍,能增強體力。維生素E能使血壓與心臟功能正常。

枸杞所含的多醣體,有增強非特異性免疫的作用,促進吞噬細胞的吞噬功能,加強血清溶菌酵素的活力和抗體的提高,並增加抗體細胞的數量。

11、蔓越莓(或稱小紅莓)

蔓越莓被廣范地用來預防或治療尿道、陰道方面的細菌感染。由於它是大自然所提供,對膀胱炎和尿道感染的最佳武器之一,因此在美國,每年平均就要吃掉約一億一千七百萬磅的蔓越莓,數量非常驚人。

此外,蔓越莓還含有很高的鞣酸又名單寧酸,可以防止尿道發炎。蔓越莓種子內也含有很高的脂肪酸(OMEGA)、莓酸,可以防止血管梗塞、降低膽固醇、殺菌、防癌,尤其能殺死胃中的幽門菌(Helicobacterpylori,HP又名幽門螺桿菌)。

12、蒜頭

大蒜(Garlic)俗稱蒜頭,為蔥科植物。大蒜與蔥、姜、韭、薤合稱五辛,是烹調料理時不可或缺的香辛佐料,也是全世界公認最接近藥品的健康蔬菜。研究結果證實,常吃蒜頭確實可以遠離直腸癌。

那麼一天應該吃多少蒜頭,才可以預防大腸直腸癌?根據研究結果,算出按照每公斤體重一天吃0.125克蒜頭的比例,能有效預防大腸直腸癌,以體重八十公斤的人來說,一天需吃3~4瓣蒜頭(約10克)。

許多的研究資料也顯示,大蒜中特殊的蒜素(Allicin)成分,不僅有殺菌、保健效果,還能降低膽固醇的合成,也能降低血小板的黏度,防止血小板貼到血管壁上,造成動脈硬化,是保護心髒的好食物。

13、薑母與姜

薑母含有一種很強的植物生化素叫薑黃素,能抑制環氧酶。環氧酶2會帶來關節炎、細胞發炎以及癌症。薑母還可以讓出軌細胞(註解1)自我滅亡(Apoptosis)、防止血管增生,抑制癌細胞藉由血管增生而擴散。另外,薑母也有抑制血小板積聚,防止中風的危險。

姜所具備的辛辣成分姜油醇(Gingerol),也是一種植物生化素成分,它能適度刺激身體,促進血液循環,讓腸胃和內臟器官活絡,進而達到出汗與增加食慾的目的。許多研究顯示,姜油醇還具有降低血壓,舒緩心血管疾病的功效。

最重要的是,如果能養成每日服用一小杯薑蓉(即把姜洗凈后,連皮一起磨成碎末)的習慣,不管是將它加入蔬果汁、湯或飯之中,不僅能防止身體發炎、消除胃氣、降低膽固醇,還能幫助血液循環,進而降低罹患癌症的機率。

14、亞麻子

亞麻子含有各種基本油酸Omega-3、Omega-6及Omega-9,其中Omega-3為魚肝油的兩倍。基本油酸是身體中每個細胞所需的重要原料,如果生病或器官功能有衰退的傾向時,亞麻子是一定要每日補充的食品。每天每人需要六湯匙的亞麻子。

此外,亞麻子還可以防止心臟病、癌症,降低膽固醇、血脂、血糖、防止腦部退化。其中所含的維生素E,還能預防掉發、眼睛退化及皮膚乾涸。另外,亞麻子中含最高的木質素(Lignan),可以防止腸癌、乳癌及攝護腺癌。

15、芝麻

芝麻含有許多基本油酸,如植物生化素芝麻醇(Sesamol)、其可提升維生素E(註解1)的功效,尤其是維生素E中的γ類不僅能防止自由基破壞,並能減少自由基數量。

芝麻最珍貴的營養素是芝麻木質素,也是一種植物性化學成分,可以防止維生素E、C被氧化,並能抑制膽固醇和脂肪,防止動脈硬化,減少罹患癌症、心臟病的機率,同時具有抗癌效果。

芝麻還可以減少肝臟製造還原酶抑製劑(HMG-COA),從而降低膽固醇的產量,並提升好的膽固醇。此外,芝麻因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸,所以能保持血糖穩定。加上所含豐富的礦物質,如鈣與鎂有助於骨頭,其他營養素則能美化肌膚,幫助潤滑大腸,利於排便,延緩老化,因此芝麻可說是極佳的美容聖品。

芝麻連皮薄膜一起吃不容易消化,最好能壓碎磨碎后再吃,不僅能聞到迷人的香氣,更有助於人體吸收。

建議可把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,當成果醬塗料或沙拉醬使用,保證能得到芝麻百分之百的好處。

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