臊子麵大胃王比賽 10分鐘116碗奪冠

【新唐人2013年11月6日訊】5日下午，西安豐慶公園附近一酒店舉辦第一季大胃王比賽，12名選手比賽一口香臊子麵。比賽分成兩組，每組6個人，比賽時間均為10分鐘。結果由廚師山翠鋼以116碗奪冠，保潔員郝運動以4碗之差屈居第2。

綜合大陸媒體報導，第一組比賽下來，18歲的收費員馬景濤以88碗奪魁，「平時在家裏就愛吃麵，但都是大老碗，一次吃上兩碗沒有問題，不過吃完得要20分鐘左右。」

緊接著，第二組比賽開始，80碗、90碗……，在一片叫喊聲中，37歲的廚師山翠鋼和46歲的保潔員郝運動旗鼓相當。

10分鐘比賽結束的鑼聲敲響時，山翠鋼以116碗奪得「大胃王」，郝運動以4碗之差居亞軍。

山翠鋼靦腆的說，「我來陝西7年了，就能吃點細麵，結果就用到比賽上了。」

主辦方介紹，煮一斤麵條可分出40碗「一口香」，大胃王吃了116碗麵，差不多有2.9斤。而平時一般男性可以吃15～35碗麵，女性顧客在10～25碗之間。

臊子麵簡單做法

首先把肉拌油炒成肉臊。另起一鍋加水(按食用人數多少)，然後把胡蘿蔔、土豆、豆腐等切成和肉臊子大小差不多的小丁一起下鍋煮。煮到很綿後，再把炒好的肉臊下鍋，加入鹽、醬油、花椒粉等調味。提前泡一點金針菇或者黃花菜，或者黑木耳，切好加入湯裏勾芡，味道就更好了。

另外一口鍋燒水煮麵。這麵條最好是用手工麵，切得又細又長最好，煮好後撈在碗裏澆上臊子湯。

小叮嚀：

1．在等鍋裏湯開始滾時再往裏打進雞蛋花，提鍋的時侯切新鮮的菠菜，加入香菜少許，還有小蔥花，最後再加少許味精就成了。

２．切記一定要湯多麵少才會體現臊子麵的特色哦。吃的時侯再根據個人的口味調適量的醋和油潑辣子。