美味人生

跟着大厨学做菜:雪菜炖豆腐
雪菜炖豆腐又叫雪里红炖豆腐,是一道常见的家常菜,在东北家家桌上都可见到。主要由雪里红和豆腐炖制而成...
1290天前
中华料理心:川菜-荔枝鱿鱼卷
第四届“全世界中国菜厨技大赛”——【 回顾篇 - 荔枝鱿鱼卷 】
1305天前
中华料理心:干烧鱼
中国菜其实讲究一个味道,味道是中国菜的灵魂,以味为核心,以养为目的,这是中国菜的一个烹饪原则。 因为...
1307天前
【美味人生】台湾阿婆在纽约
有一位来自台湾的阿婆,在美国纽约的街头推出了“阿婆的味道”餐车,要在竞争激烈的餐车市场存活下来,已经...
1536天前
跟着大厨学做菜:鱼香凤脯丝
刀功、调料,工序一丝不苟;火候、时间,掌握分秒不差。中华厨师一身真功夫,纽约时代广场现厨技。 ——川...
1541天前
【美食典故】馒头怎么来的?瞒天过海诸葛亮!
你知道馒头的起源吗?中华文化浩浩五千年,有说不完的故事,与吃不完的经典佳肴!我们经常吃到的馒头跟包子...
1611天前
【美食典故】烧卖怎么来的?绝处逢生!
外型小巧,馅多皮薄的烧卖是许多人喜爱的点心,但你知道吗?烧卖的诞生,挽救了一家即将倒闭的酒店!一起来...
1611天前
【美食典故】饺子的由来
每到过年时,与家人团圆 吃完大鱼大肉之后,到了晚上肚皮都已经撑胀了,为何还要再吃一盘饺子呢?饺子的外...
1611天前
【美食典故】玉兔和月饼的故事
中秋节就快要到了,先来问自己两个问题!1. 为什么会有吃月饼这个习俗呢?2. 为什么是兔子在月亮上陪...
1611天前
【美食典故】嫦娥为何要奔月
大家还记得嫦娥跟月亮的故事吗? 嫦娥是怎么到月亮上的? 原来是跟太阳有关,来听故事吧~~  关于月亮...
1611天前
【美食典故】肉骨茶怎么来的?矿工的救星!
肉骨茶 Bak-kut-teh 的由来,每一个流传民间的美食,都有一个精彩的故事,一代传一代,故事与...
1612天前
【美食典故】虾面怎么来的?艰苦岁月!
你知道虾面的由来吗?这个用虾头熬制汤头的面,原来诉说着一段艰苦的岁月,在生活困顿的年代,这道料理抚慰...
1612天前
【美食典故】粽子怎么来的?以死明志!
在端午节一定要吃粽子啰,跟家人团聚的时刻,再吃一颗热呼呼的粽子,感觉格外温馨吧!让我们再来回顾一下粽...
1612天前
【美食典故】麻婆豆腐的由来~一公升的眼泪!
为什么麻婆豆腐 前面要加“麻婆”呢?难道是 “麻辣阿婆” 发明的吗?No No No 可没那么简单...
1612天前
【美食典故】一场美丽的误会-东坡肉
肥瘦各半的红烧肉 香醇可口,肥而不腻、浓而不咸!如此美味的经典佳肴,竟是因误会而产生。同是美食家的大...
1612天前
【美食典故】刀削面怎么来的?没有菜刀!
传统面食中的刀削面是怎么来的?原来是元朝时,一位老汉无意间的偶得... 蒙古族占领中原建立元朝以后...
1612天前
【美味人生】美国川厨的甘苦人生(下集)
美国川厨的甘苦人生(下集):位于新泽西中北部的川园餐厅,专注于中华传统川菜的制作,以地道的口味闻名于...
1679天前
【美味人生】美国川厨的甘苦人生(上集)
中国厨师凭着一把刀,或切、或片、或剁,变化出众多刀工,厨刀之于厨师,就像长剑之于武士。来自中国四川的...
1687天前
【美味人生】韩国街上的祝福美食:missKOREA忆韩国
美食是上天给人最温暖的记忆,乘载着人们对岁月的怀思,像一个精巧的音乐盒,装着生命过程的某个片段,一段...
1724天前
【美味人生】罗师傅的推荐料理 (下)
煎酿三宝是广东人过年必吃的菜,“煎酿”顾名思义就是把肉馅酿在食材中烹饪而得名,既可以作为街边小食,又...
1815天前
【美味人生】罗师傅的推荐料理 (上)
身为广东顺德人的普照荟苑主厨罗子昭,非常推荐大家在过年期间,尝试一下——年糕烧大蟹。柔柔韧韧的炒年糕...
1820天前
【美味人生】老外卖煎饼果子
1998年,金伯亮到北京交换学生,从此爱上了这迷人的滋味——煎饼果子。作为一个土生土长的纽约客,金伯...
1831天前
【美味人生】陈妈妈月子餐
今天美味人生跟您分享的美食很特别,它不是一般的餐厅,也不是街边小吃,但是在许多女人一生中扮演了重要的...
1859天前
【美味人生】大良炒鲜奶
牛奶竟然可以炒?!这可不是新发明,而是一道传统粤菜,只是现在快失传了。今天,我们请到罗子昭大厨,为我...
1871天前
【美味人生】泰式炒冰 10Below 风靡纽约
泰式卷冰造型新颖、色彩鲜艳,疯传各大社群媒体。用卷冰的方式来呈现,10Below 可是纽约第一家。来...
1877天前
【美味人生】用料理翻转幸福人生
一位来自日本的单亲妈妈 Mie,她的儿子因为有张混血儿的外表而被欺侮,因此,也是厨师的Mie 做了一...
1901天前
【亚洲美食】泰国皇室小点 玫瑰花饺/蛋网
蛋可以做成网子!还可以吃?其实除了我们一般熟知的泰式料理之外还有一些“皇家小点” 因为制作耗力费时...
1901天前
【神传.回归】全世界中国菜厨技大赛 精彩回顾(下)
2010年9月30日清晨 纽约人惊喜地发现,在“世界十字路口”的时代广场 ,大气华美的长安街景 一夜...
1984天前
【神传.回归】全世界中国菜厨技大赛  精彩回顾(上)
热火朝天的热闹场面,香气四溢的的流动灶台,穿梭往来的盛装仕女。来自 全世界的中华厨师齐聚时代广场,一...
1989天前
【美味人生】不忘初衷‧普照荟苑
“理想与现实之间,亘古以来,就好像是一条鸿沟,古往今来多少哲人贤士 为此陷入进退两难。大厨怀抱着满满...
1997天前