【新唐人北京時間2018年11月02日訊】自家鹹魚肉餅煲仔飯，煲仔飯最適合秋冬時節，試試看。以下介紹有中英文翻譯。

Salty Fish Claypot Rice Homemade Easy

食材份量 Ingredients

40g 鹹魚 40g salted fish

300克梅頭豬肉 300g pork shoulder

少許菜（隨意你選擇） A small bunch of choi sum / any greens

醃豬肉配料 Pork Marinade

1½茶匙生抽 1½ tsp soy sauce

¼茶匙黑椒碎 ¼ tsp coarse black pepper

半茶匙糖 half tsp sugar

一茶匙生粉+2湯匙水 1 tsp potato starch + 2 TBS water

一茶匙紹興酒 1 tsp Shaoxing wine

半茶匙麻油 half tsp sesame oil

煲仔飯配料 Claypot rice aromatics

四粒蒜頭（切碎） 4 garlic cloves (chopped)

一隻辣椒（切絲） 1 red chilli (thinly sliced)

五片薑（切絲） 5 ginger pieces (thinly sliced)

五克豬油（或菜油也可） 5g/5ml lard or oil

煲仔飯豉油 Claypot rice sauce

1½湯匙生抽 1½TBS soy sauce

一茶匙老抽 1 tsp dark soy sauce

1½茶匙糖 1½ sugar

一湯匙水 1 TBS water

半茶匙麻油 half tsp sesame oil

攪勻便可 Mix together in a bowl

還有以下視頻示範教大家：

（責任編輯：張信燕）