【新唐人北京時間2018年09月26日訊】泰式檸檬雞，肉很嫩皮也酥脆，不會太辣，平時怕吃辣的人也敢吃。

食材：

去骨雞腿 2隻

鹽、白胡椒 適量

花椒粉 適量

高麗菜(切絲) 50克

高筋麵粉 40克

醬汁：

白醋 30c.c.

糖 30克

魚露 5c.c.

辣椒A(切碎) 5克

蒜仁A(切碎) 10克

檸檬汁 20c.c.

香菜(切碎) 5克

蒜仁B(切碎) 10克

辣椒B(切碎) 10克

步驟：

1.白醋、糖、魚露、辣椒(A)、蒜仁(A)放入鍋中煮滾，之後放涼，再加入檸檬汁、香菜、辣椒(B)、蒜仁(B)成為檸檬醬

2.雞腿肉的面畫刀，調味，灑上花椒粉，外面沾上高筋麵粉，放入平底鍋內煎上色至熟化

3.高麗菜鋪底，將雞腿切開放上，淋上醬汁，再用香菜、辣椒、檸檬裝飾即完成

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（責任編輯：張信燕）