【新唐人北京時間2018年05月21日訊】老皮嫩肉是經典川菜，外皮脆中間嫩，做法也很簡單，是大人小孩都愛吃的菜式。

材料:

豬絞肉 150g

嫩豆腐 1盒

酸菜 50g

蒜頭 3粒

辣椒 1條

荷蘭豆 1把

青蔥 1支

調味料:

項目 份量

醬油膏 1大匙

砂糖 1小匙

水 適量

太白粉水 少許

香油 1小匙

米酒 1小匙

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（責任編輯：張信燕）