【新唐人北京時間2017年12月01日訊】要想做美味便當，首選焢肉最下飯。做法也很簡單，重點是肉先煮熟再切，這樣的五花肉滷好不變形。

作法：

1. 滾水放入五花肉，煮滾後轉小火，再煮50分鐘。

2. 取出放冷水中冷卻、切厚片。

3. 熱鍋，加適量油，加入B材料炒香，加入所有調味料煮滾。

4. 放入五花肉，小火微滾20分鐘。

5. 再蓋上鍋蓋關火，浸泡30分鐘即可。

材料：

A

五花肉 1800公克

B

薑片 30公克

蒜仁 30公克

蔥段 40公克

紅蔥頭 30公克

調味料：

水 700cc

八角 4顆

米酒 100cc

醬油 180cc

細糖 3大匙

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（責任編輯：張信燕）