長高高關鍵大公開 99%的高個子都這樣吃

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【新唐人北京時間2017年10月21日訊】青少年時期孩子長高特別需要補充的營養,都在最天然的食物當中。《專為青春期孩子設計的菜市場營養學:4大營養師聯手解決長不高、肥胖、青春痘、發育差等所有問題!》一書作者饒月娟、杜秀容等台灣四大營養師,跟著他們一起挑對食材,為孩子的健康加油!

小魚乾

營養成分:

含有維生素A、D、B2,蛋白質、鐵、鈣的含量也很豐富,脂肪含量卻很少。蛋白質、維生素D與鈣質是孩子長肌肉、骨骼健康不可缺少的基本營養;EPA、DHA是強化大腦、視力的成分,亦有助預防心血管疾病。

魚骨是非常理想的鈣質來源,但一般魚類的魚骨無法食用,唯有鯷魚、丁香魚、公魚、鰽白等魚類曬乾後的小魚乾貨,或是魩仔魚這一類幼小魚種,能從頭至尾、連骨帶肉一起食用,營養完全不流失,人體可以充分吸收其豐富的鈣質。

食用功效:

性溫、味鹹。鈣質除了能預防骨質疏鬆問題,也有助穩定情緒。當體內血鈣濃度降低時,人容易變得暴躁、緊張、情緒不穩,平常多食用小魚乾、魩仔魚、帶骨沙丁魚,可以補充鈣質。

起司

營養成分:

是由牛奶提煉製成的,所以牛奶所含的蛋白質、鈣質,以及維生素A、D、B群,鈉、磷、鐵等多種礦物質成分,它也都有。其中豐富的蛋白質及鈣質,是促進骨骼與肌肉發展的重要成分,還能預防未來成年後骨質疏鬆的現象。

起司對於發育中的孩子是很好的奶類補充來源,也不用擔心「乳糖不耐症」的問題,因為牛奶中不宜被消化的乳糖,在製作成起司過程中大部分都被分解掉了。

如果孩子比較瘦小,在正餐之間補充一小片乳酪,藉由鹹鹹甜甜的乳香刺激味蕾,加上其中的維生素B群也能提高食慾,是營養又健康的好選擇。

食用功效:

性平、味甘,維生素A有益皮膚及視力的機能正常;所含的乳酸菌及酵素可促進腸道內益菌生長,具整腸效果。

黑芝麻

營養成分:

含有大量的脂肪、蛋白質,以及維他命A、B1、E,鈣、磷、鐵、卵磷脂、膳食纖維等等營養。比起白芝麻,在鐵、鈣及纖維的含量上略高一些。雖然含有一半以上的脂肪,但幾乎都是屬於不飽和脂肪酸的酸及油酸,是有利心血管的食物。

100公克的黑芝麻,所含有的鈣將近一千五百毫克,加上其中所含的鎂、磷能幫助鈣質被充分利用,都是有助骨骼發育健全的重要營養。

而黑芝麻向來就被中國人視為滋補佳品,「本草綱目」便記載著久服芝麻可「明眼、身輕、不老」,很適合各年齡層食用,成長中的青少年以芝麻糊當作點心也是不錯的選擇。

食用功效:

性平、味甘,中醫認為黑芝麻能補肝腎、潤腸、健腦。其中含有的芝麻素對於預防皮膚癌、降低膽固醇,保護肝臟及腦神經都有效果。

另外,《打造不過敏體質的6色天然食材》一書介紹,男孩在15歲、女孩在14歲,是長高的黃金時期。想讓孩子長高,不是吃什麼都有效,眾營養師一致推薦三大營養素,讓孩子能夠靠後天追回先天的差距。

磷、鎂

磷是神經傳導的主要物質,廣泛存在於全穀類製品、牛奶、乳製品、蛋、魚、雞。 鎂則參與身體中能量轉換及代謝的過程,蛋白質合成需要它的輔助,多存在於綠色菜葉和雜糧堅果穀物裡。

維生素C

骨骼相連的軟骨組織,以及骨骼和肌腱的韌帶處都含有膠原蛋白,而維生素C正是幫助胺基酸順利形成膠原蛋白的功臣,有助骨骼的成長與修復。

維生素K

維生素K是促進骨骼生長和血液凝固的重要元素,能增加骨質與鈣質結合,留住鈣質,多存在於深綠色蔬菜,例如高麗菜、菠菜、青花菜當中。

(編輯:張信燕/責任編輯:嘉惠)

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