廚娘香Q秀:香檳美人

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【新唐人北京時間2017年10月05日訊】廚娘香Q秀(376)香檳美人:想吃甜點,但是又找不到無蛋奶的蛋糕嗎?來賓徐顏緯利用高纖又營養的紫薯,做出口感滑順的紫薯泥,當然紫薯蒸熟壓成泥之外,還有要加上的栗子泥,統統都要再過篩,不能留纖維質。因是無蛋奶所以採用植物性鮮奶油。擠花袋要憋氣,由覆盆子果凍、配上蛋糕體,中間夾著鬆軟慕斯,三種不同口感層次的香檳美人,加蘋果醋是增加香氣,豆奶要分成二次加入蛋糕體內。鷹嘴豆汁用攪拌器用快速打成硬性發泡,香檳美人打發慕斯,一定要分次倒入果凍粉,做成果泥。

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