【新唐人2017年05月05日訊】下面是幾款傳統糖水的做法，快點學起來哦，不然就要失傳啦：

綠豆爽糖水

材料: 去皮綠豆 200克，冰糖 適量，清水 適量，生粉 適量

做法

1. 准備好所有材料：去皮綠豆、冰糖和生粉。

2. 去皮綠豆用水洗干淨，放置到蒸鍋內。

3. 大火蒸25分鐘至熟（根據火力大小和綠豆數量不同斟酌，拿捏不定，可以取出一點點試吃）。

4. 蒸綠豆的時間內，起另外一鍋，下適量的水。

5. 加入適量的冰糖，煮至冰糖化，待用。

6. 時間到，蒸鍋內的綠豆蒸好了。

7. 鍋內糖水煮開。

8. 取一碗，碗內下適量的生粉和水，攪拌均勻，均勻淋入糖水內，攪拌均勻。

9. 倒入蒸好的去皮綠豆，煮開即可。

桂圓銀耳蓮子糖水

材料: 銀耳50克，桂圓50克，蓮子15顆，冰糖適量

做法：

1. 將蓮子泡發半天後，加入銀耳一起繼續泡發1小時。

2. 桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後，沖去雜質，倒入少許清水，備用。

3. 銀耳泡發開後，沖洗掉雜質，撕成小片。

4. 將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內，加適量水（水稍多一些沒問題），煮開後加入冰糖，轉中小火繼續燉煮90分鐘左右（燉軟了就行），即可。

香芋西米露糖水

材料: 香芋1個，西米100克，冰糖100克，椰奶100毫升，清水200毫升。

做法：

1. 香芋削皮後洗干淨，切成丁，蒸20分鐘至香芋完全熟透。

2. 取一多半蒸熟的香芋，用料理機攪拌成香芋茸。

3. 西米放在鍋裡並加入適量開水，煮至西米中間僅剩一個小白點時，熄火。

4. 蓋上鍋蓋燜10分鐘左右讓西米完全熟透，撈出倒入冷水裡讓西米完全涼透。

5. 煮西米的鍋洗淨後倒入清水，加冰糖煮至溶化，加入香芋茸攪勻，再放入剩下的少量香芋丁一起煮。

6. 最後倒入椰奶攪拌均勻，煮開後再倒入西米攪拌均勻，熄火，起鍋。

椰奶木瓜糖水

材料: 木瓜 1個、椰汁100ML、牛奶 100ML、冰糖適量

做法：

1. 木瓜去籽，切塊放碗中，倒入椰汁，牛奶，以及冰糖。

2. 將1入蒸鍋，大火蒸30分鐘以上，至果肉軟爛，取出。

3. 糖水放涼後，入冰箱冷藏20分鐘左右，風味更佳。

番薯糖水

材料:紅薯 3個，姜 2片，水1600毫升，紅糖 適量

做法：

1. 將紅薯洗淨後削皮，把紅薯切成方塊狀，生姜用刀拍扁即可。

2. 切好的紅薯放入飯煲裡，加入適量的水。

3. 加好水後把鍋子放入電飯煲裡，電源啟動煲湯/粥的程序煲一個小時。

4. 1個小時後糖水煲好了，加入適量的紅糖調味即可。

綠豆糖水

材料: 綠豆 100克，冰糖 適量，清水 適量

做法：

1. 買回來的綠豆挑選一些，把壞的選出來。

2. 綠豆洗淨，用清水浸泡。

3. 泡到綠豆顆粒飽滿即可。

4. 把綠豆放進鍋內，注入適量水。

5. 選擇煮粥按鍵，壓下按鈕。

6. 水煮沸後加入適量冰糖。

7. 壓上蓋子繼續煮，直到豆子煮爛，關火。

椰糖銀耳糖水

材料:椰糖，黃片糖，銀耳

做法：

1. 銀耳泡發撕小朵。

2. 加水煲軟至濃稠起膠，加入椰糖和黃片糖煮至融化即可。

紅豆糖水

材料:紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、紅棗4顆、冰糖約500G

做法：

1. 先洗干淨紅豆、蓮子、百合，紅棗清水泡浸兩小時。

2. 煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有紅棗、蓮子、百合放入鍋中。

3. 煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時。

4. 煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）