雖說春秋要防燥，但在甜甜看來，冬天更需要哦。天氣越冷，屋內越暖和，燥氣越明顯，吃了太多的麻辣火鍋、炸雞腿、燒烤肉類，只會讓我們的身體更易出現津液不足、腸胃失調等狀況，正好，菠菜可以解決我們的煩惱。

營養價值

不僅潤腸通便，還可促進人體新陳代謝，延緩衰老，而且，最為我們所熟知的一點是，可以補血。

菜式推薦

菠菜粥

材料

食用油、半杯大米、1杯水、1斤菠菜、食鹽、胡椒粉、1個雞蛋

步驟

1、炒鍋中倒入1湯匙油，用中火加熱，打入雞蛋，煎荷包蛋；

2、在煮鍋中加水用大火煮沸，然後倒入大米，煮到六成熟時放入切好的菠菜；

3、快要出鍋時撒上鹽、胡椒粉，拌勻，稍微加熱一下，盛出，蓋上荷包蛋。

菠菜拌蘿蔔

材料

1斤新鮮菠菜、1根紅蘿蔔、半茶匙芝麻、1根蔥切碎、2片姜切碎、1湯匙醬油、2茶匙鹽、1湯匙香油、2茶匙醋

步驟

1、2片生薑剁碎放入碗中，倒入2湯匙沸水浸泡20分鐘左右，再加入醬油、鹽、香油、醋拌勻，備用；

2、在煮好的沸水中加幾滴香油，再放入切好的菠菜、蘿蔔，焯水過後，濾出；

3、將焯過水的菜放入大碗中，倒入醬汁，撒上蔥花、芝麻拌勻即可。

蒜蓉菠菜

材料

2湯匙食用油、1斤新鮮菠菜、3瓣大蒜切碎、食鹽、胡椒粉

步驟

1、用中火將油加熱，倒入大蒜翻炒1分鐘，再加菠菜；

2、翻炒2-3分鐘後，加食鹽、胡椒粉調味，攪拌一下即可出鍋。

菠菜枸杞湯

腸胃虛寒可加一點枸杞

中和菠菜的涼性

材料

1斤菠菜、2-3瓣蒜、1把枸杞、1把干鳳尾魚、3碗水、醬油、胡椒粉、食鹽、醋

步驟

1、將干鳳尾魚放入煮鍋中，倒水，用大火燒開（10-15分鐘）；

2、鳳尾魚煮好後，濾出，放入大蒜和枸杞煮至沸騰；

3、然後放入菠菜，稍微煮一下，加醬油、胡椒粉、食鹽以及醋調味即可。

菠菜豆腐炒麵

材料

干麵條、1斤菠菜、2瓣大蒜、1片生薑切碎、1個紅辣椒切碎、2茶匙醬油、1茶匙芝麻、半斤豆腐切塊、食鹽、食用油

步驟

1、在炒鍋中倒入油，用中火加熱，放入大蒜、生薑、紅辣椒翻炒1分鐘左右；

2、再倒入豆腐，翻炒2-3分鐘，再放入菠菜翻炒1分鐘，關火；

3、煮鍋中加水煮沸後放入麵條，煮至六成熟（稍微有點生）時撈出倒入菠菜中翻炒4分鐘；

4、倒入醬油、食鹽調味，攪拌一下，撒上芝麻即可出鍋。

皮膚細白紅潤，腸胃功不可沒。

將五臟六腑好好滋潤，做到潤腸通便，整個人的氣色才會提升~怎麼能不吃菠菜呢？

──轉自《甜甜的生活手札》

（責任編輯：李明心）