丹麦诺马蝉连世界最佳餐厅

【新唐人2011年4月19日讯】星期一（18日），丹麦哥本哈根的诺玛餐厅（Noma）击败西班牙、意大利、英国、美国和其它全球各地的热门餐馆，第二次禅连年度世界最佳餐馆。

“圣佩莱格里诺（The San Pellegrino）全球最佳50餐馆”是英国的《餐厅》杂志推出的，每年由800多位厨师、餐厅老板、记者和食品专家在伦敦投票选出世界排行前50名的最佳餐馆，今年选出诺马为全球美食的第一名。

“诺马”餐厅，是由码头边一个海运仓库改建的，去年曾打败已蝉连四年的西班牙“厄尔布利”（El Bulli）餐厅夺冠。

“诺马”餐厅33岁的厨师勒内•瑞兹皮（Rene Redzepi）表示，“诺马”提供了麝香牛、熏制骨髓、海胆等一系列新型北欧美食。

以前的冠军“厄尔布利”（El Bulli）餐厅在今年关门，因此不包括在名单上，让另外两家西班牙的餐厅得以名次更超前。

今年获得最佳餐厅第二名的是“厄尔塞勒德甘罗卡”，由三兄弟经营，这家餐厅今年的排名提升了两位。

老大璜罗卡（Joan Roca）表示，过去几年“厄尔布利”对西班牙在世界各地的美食影响卓著。

第三名是西班牙的穆佳利兹（Mugaritz）餐厅。

新唐人记者方彭综合编译。