廚娘香Q秀:港式蘿蔔糕 / 香菇烤麩

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廚娘介紹的「港式蘿蔔糕」作法其實很簡單,把香菇、臘腸、蝦米、及調味味料都放入麵糊中攪拌均勻,就成功一半了,關鍵在於蒸煮時的技巧,如果忽略了細節,蒸出來的蘿蔔糕就會水水的。「香菇烤麩」的香味主要來自於香菇,但是泡香菇可不是一直泡在水中泡到軟喔…

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