（中央社记者顾恒湛台北十五日电）“还好有了劳委会的小额低利创业贷款，解决了资金不足的问题，这临门一脚让我们夫妻得以一圆创业梦”；二十九岁的的创业女头家蔡依纯，去年八月和当厨师的先生终于开了一家属于自己的日式料理店，她希望有意创业的人能多利用劳委会的创业辅助计划，让梦想成真。 “创业要有决心，事前的准备和评估也不可少”，谈起创业的过程，蔡依纯表示，先生退伍后开始拜师学日式料理，就是梦想有朝一日能有一家自己的店，恣意发挥心中的料理创意，让客人享受美学与味觉的最佳享受。
蔡依纯指出，“我自己也有个愿望，希望自己的生活伙伴也能是事业伙伴”，因此，在工作之余，担任芳疗师的她和先生就会到一些有特色的餐厅用餐，记下每间餐厅的优缺点，作为日后的参考。 去年无意间看到一家店面要顶让，位置空间都相当符合他们开店的条件，但经过核算，他们夫妻的积蓄离开店的开销却还有一小段距离。蔡依纯说，到银行一问，贷款利率几乎和信用卡循环利率差不多，高的吓人。
正当夫妻俩苦思是否要放弃这个机会时，这时从亲戚处得知有个劳委会“创业凤凰计划”，蔡依纯说，原本也是半信半疑，想不到电话一打，却开启了他们开店的一扇机会之窗。 除了五十万元的低利贷款即时解决了资金短缺的问题，蔡依纯还参加了职训局创业入门班和进阶班的课程，让她更了解经营重点，同时找出具竞争力的市场差异化定位，并接受一对一创业顾问咨询，让料理店的梦想一步步的完成。
现在，蔡依纯用过去任职芳疗师所累积照顾客人的经验，担任料理店外场工作，深获客人信任；先生郑胜文则以过去担任知名日式怀石料理店大厨精湛手艺，在内场做出最具巧思的料理，这样完美的分工，短短半年，就已成了网友争相推荐的好店。 蔡依纯和郑胜文经营的墨秋日式料理店，营业额每月已达三十几万，利润估计每月可有九万元，除了客源渐渐固定，还有人特地上门拜师学艺。
“很感谢劳委会给年轻人一个圆梦的机会”，蔡依纯说，相信自己的店会越来越好，也希望有创业梦想的人，不要放弃自己的机会。 行政院劳工委委员会从去年三月起推出专为妇女量身订作的“创业凤凰─妇女小额贷款”，实施对象为二十岁到六十五岁妇女，采九成五信用保证，免提保人及免营利事业登记，最高可申贷金额五十万，负担利率合计为百分之三点三三，还款最长年限则为七年。
创业凤凰计划另一项特色为创业研习课程，从入门研习班、创业进阶课程到创业顾问咨询，让女性先从创业准备、风险评估入门，渐渐了解资金筹措、市场行销、财务规划等实务概念，最后在顾问的协助下，撰写创业计划书。970315
