（中央社雪梨十四日法新电）澳洲袋鼠世界有名，大部分的澳洲人也都吃过袋鼠肉。根据最新的研究，这种肉最好的吃法是做成派，或剁成绞肉，变成餐桌上的澳洲佳肴。 这份刊登在当地媒体的研究报导，正值澳洲国防部因袋鼠过度繁殖破坏草地，决定大肆扑杀在国防部所属一处土地内的四百只袋鼠，引发国际间日益升高的抗议声浪之际。
总部设在英国的“国际素食者动物之音”表示，已有两千多人上网签名，反对澳洲国防部扑杀袋鼠的计划，同时澳洲当地的抗议者也威胁要在明天封锁该地。 但事实上，每年在野外都有数百万的澳洲袋鼠因为数量太多被扑杀，大部分的肉都被拿去做宠物食品，业者并试图把它做得更符合人喜欢吃的口味。
由学者安普特和欧文所做的“消费者对袋鼠肉产品态度”的调查报告，指出袋鼠肉是澳洲“最早的自由放养食物”。 研究中发现，有百分之五十八的澳洲受访者吃过袋鼠肉，食用人口比十年前多了百分之七，并认为未来还有成长的空间。970314
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