北方著名小吃驢打滾 軟糯香甜做法簡單

驢打滾是老北京和天津衞以及東北地區的傳統小吃之一,又被稱為豆麵糕,糯米卷著紅豆沙,入口香、甜、軟、糯,豆香味兒濃郁,是非常美味的一道北方傳統小吃。下面來看看是怎麼做的吧。

1.準備糯米粉300克,涼水450克,白糖50g,澱粉50克倒入盆中,攪拌均勻。

2.準備一個盤子,表面抹上食用油,防止粘連,將麵糊均勻的倒入盤中,蓋上保鮮膜,扎幾個小孔透氣。

3.準備一個蒸鍋,水開後,放入盤子,蒸20分鐘左右。

4.蒸好以後,放涼,在案板上均勻的撒上一層黃豆粉,將蒸好的糯米餅放在案板上,兩面都粘上黃豆粉,擀成一個長方形的薄片,鋪上豆沙,刮勻。外皮必須大過豆沙餡。

5.由上往下捲起來,捲得越緊緻越好,捲成長條,最後切成3~4厘米的小段就可以了。再撒上一層黃豆粉。

北方小吃驢打滾。(作者提供)

這樣香甜軟糯的驢打滾兒就做好了。

(責任編輯:嘉欣)

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