大蒜是生活中不可缺少的調味品。有時買多了，放時間長了會長芽，呈現空心的現象，這會降低蒜味，影響口感，大多數人都選擇丟掉。但這樣太浪費了。大蒜在生活中還有很多的妙用，我們來看看都有哪些。
發芽大蒜的妙用
1.陽台水培蒜苗。準備一個盆，把大蒜最外層的老皮去掉，不用剝皮，將大蒜瓣均勻的放在盆中，加入少量的清水，清水加在剛好沒過大蒜根部，否則水太多會把大蒜泡腐爛。放在陽台上能吸取陽光。
每天檢查一下水量，因爲蒜苗在生長過程中會吸收水分。一週左右就可以剪蒜苗吃了。
2.發芽的大蒜，可以將它切碎，裝進一個瓶子裡，往裡邊加入少許小蘇打，再加入白醋，加入多一些清水，蓋上蓋子，搖晃一分鐘，然後靜置一個晚上，就可以用來去除廚房裡碗盤的油膩。
3.發芽的大蒜水，是天然的植物驅蟲劑，將它直接噴灑在植物上面，可以驅蟲。還有殺菌消毒的作用，防止病蟲對植物的傷害。
大蒜皮的妙用
發芽大蒜不用丟棄，大蒜皮也可以利用起來。
1.大蒜皮裡面含有硫化物、鉀元素，大蒜皮可以作為家禽的飼料。大蒜皮也具有殺菌消炎的作用，把大蒜皮摻雜在飼料中，可以有效地提高家禽的食慾，能預防家禽的腸道疾病。
2.大蒜皮可以用來浸泡腳，去除腳臭。
3.大蒜皮可以做肥料，埋在綠色植物的土壤裡面，用水噴一噴，過一段時間它就變成花肥。大蒜皮中豐富的鉀元素，可以讓花草長得更加的茂盛，
4.大蒜皮可以去除異味。平時穿的鞋子如果沒有透氣孔，可能會產生異味。把大蒜皮塞到鞋子裡面，放置一個晚上。大蒜皮比較乾燥，能吸附掉鞋子裡面的潮氣，可以去除鞋子裡面的異味。
大蒜發芽還能吃嗎？
發芽的大蒜可以吃。大蒜在發芽過程中，沒有毒，但會消耗掉營養物質，導致蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低。
韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院的研究者發現：大蒜在發芽五天的抗氧化活性最強，還含有不同的代謝物質，提取後在實驗室條件下還能保護細胞，含更多有益心臟健康的抗氧化劑。
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（責任編輯：嘉欣）
