再現宋代點茶 桃園亮點茶莊 獲農產品初級加工場

【新唐人北京時間2022年12月17日訊】台灣桃園龍潭,是當地茶葉種植最廣泛的地區,盛產紅茶、東方美人,以及烏龍茶。而近年來,台灣「農糧署」參考歐洲酒莊的經營模式,輔導「茶莊」產業化經營,來看詳情。

茶葉磨出的細茶粉,再注水以茶筅拂動茶湯泛起湯花,湯花就如同現在的奶泡,即可飲用或點字,這就是宋代點茶。仙草經高溫的蒸氣蒸壓將果膠逼出,再製成茶餅存放5年後即可沖泡。

桃園市茶商公會理事長邱國雄:「把以前老祖宗留下來的智慧,經過我們現代的科技以及現在的加工方式,提高了它的附加價值。」

位於桃園龍潭的茶莊,由桃園市茶商業同業公會理事長邱國雄與太太黃淑芬共同經營,近年來致力將桃園的好茶行銷海內外,廠區規畫茶道、DIY製茶、品茶室、茶專業教學及行銷教學等推廣茶文化空間,前年取得農糧署輔導為「亮點茶莊」,今年再獲得「農產品初級加工場」。

農糧署長胡忠一:「初級加工廠他的材料一定是,如果不是有機,就是產銷履歷,就是要有QRcode,就可以追溯的,所以一定是國產農產品。」

桃園市茶商公會理事長 邱國雄:「原來的仙草可能一斤才能賣個幾百塊,可是我們壓成茶餅,就可以賣1200元,如果再優惠算1000元,如果1年我們做個2000餅,就可以產值到200萬,就是這樣的一個產值效果,那還有觀光休閒體驗,帶來的比如說,我們DIY可以帶來的收入。」

胡忠一表示,農糧署目前全台已有30家亮點茶莊,結合在當地茶園景觀,民眾可實地體驗食農教育。

新唐人亞太電視胡淑霞、張年潔桃園採訪報導

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