不知「道」已在道中:端午節俗對應的養生之道

端午節節俗 作者:容乃加

【新唐人北京時間2022年05月30日訊】端午節是黃曆五月五日,也叫端陽節、重午節。中國古代對「端午」這一天保持著戒慎的養生態度。古來種種端午節的節俗,實際上已經對應中華養生之道,體現陰陽五行養生之理,代代相傳,後代人不知「道」已在道中。

端午」的義涵

從古至今,端午這一天為何在尋常的一年365天裡,具有與眾不同的氛圍呢?

「端午」具有「端陽」和「重午」兩重意思。端有起始的意思,事物的兩頭也稱端。「端陽」就是「陽端」的意思,也就是「陽之極」的意思;「重午」反映了午月午日兩把陽火的特質。端午是一年中天地的陰陽循環走到了至陽之時,也就達到了「物極必反」轉捩點。這特徵在重視陰陽五行之道的中華文化中顯得特出。體現在民間的端午節俗上,有具體而微的展現。

一、端午陰陽相爭 戒慎順應之道

我們的先人很早就觀察到了午月(黃曆五月)陰陽相爭的現象,也提出了應變之道。

《禮記‧月令》說五月陰陽一爭高下,「是(五)月也,日長至,陰陽爭,死生分」。
漢代《說文》說午:「午,啎(逆)也。(黃曆)五月,陰氣午逆陽,冒地而出。」
《談徵‧事部‧端午》:「端午者……五月陽極……五月午時,正陰陽衝會之時,所以謂之端午。」

就說端午這一天,天地陰陽相爭,陰陽衝會,人活在天地間,當然也會受到影響。《禮記》教導人對應之道,說:君子要「齋戒」,虔誠莊敬,清淨身心,戒慾守身。這是順應天地變化之道,保護身心的方法。

二、端午民俗 反映五行之道

民間過端午的民俗中涵容了古來的創造發明,反映了哪些陰陽五行養生之道的應用呢?

粽子裹陰陽之象

五月五日,「門楣束艾作神人,團粽盤中節物新」!

粽子是端午節的代表食物。(shutterstock)

粽子是端午節的代表食物,一說粽子是紀念屈原之節物,其實,它有一層含意——粽葉中包含著陰陽之理。晉朝平西將軍周處的《風土記》記載,當時吃粽子的民俗:「俗以菰葉裹黍米,以淳濃灰汁煮之,令爛熟,於五月五日及夏至啖之。一名粽,一名角黍,蓋取陰陽尚相包裹未分散之時象也。」

從粽子裡怎麼看「陰陽尚相包裹未分散之時象」?那時吃的是黍米鹼粽,今天的人多用糯米代替黍米。鹼粽或稱涼粽,不是肉粽。將包裹好的生米粽子放到濃鹼汁中煮到爛熟,打開粽葉來,呈現眼前的就是一只「黃金粽」,那粒粒米粒兒黏合成一粽。這「相包裹未分散」的鹼粽糰,對應了端午午時之前陰陽未分之象。吃了端午粽,一年中陽消陰長態勢就分明了。從吃粽子的民俗,反映了中華先人對陰陽消長的敏銳觀察,展現了古人天人合一的生活態度。

艾草菖蒲 純陽制陰毒

「年年重五近佳辰,蒲艾一番新」!端午節門楣上掛蒲艾,至今還很常見,宛然是一幅年年常新的端午節景。

蒲艾就是艾草和菖蒲這兩種植物,它們的功用不僅是裝飾門面而已,還具有藥效。端午節一到,燠暑來臨,百毒之蟲都出動。人們要如何對應?

南北朝的風土誌《荊楚歲時記》記載五月五日這天,人們趕早在雞鳴前出門去採艾草,「懸於門戶上以辟邪氣」,或是「以五綵絲繫於臂上,辟兵厭鬼,且能令人不染瘟疫」。

而菖蒲浴,起源更古。周朝《大戴禮》記載:「五月五日蓄蘭為沐浴。」(《藝文類聚》集引)。歐陽修詞詠端午「正是浴蘭時節動,菖蒲酒美清尊共」。蓄蘭沐浴就是後代的「浴蘭湯」——在端午節午時取用菖蒲水來沐浴淨身防毒害。另外端午節用的雄黃酒就是在酒中加入菖蒲根屑和雄黃合製而成的,用來抹在手足、額上可驅毒蟲。

《本草綱目》說艾草是「純陽」植物,性極熱,升陽氣和殺菌功效很強。(shutterstock)

為何端午選用艾草、菖蒲這兩種植物來辟邪、驅毒蟲呢?有什麼科學性呢?中醫名典《本草綱目》說艾草是「純陽」植物,性極熱,升陽氣和殺菌功效很強;又說「菖者百草之先生者」,「感百陰之氣為菖蒲」。可見艾草和菖蒲看似柔弱,其實本質強壯,具有百陰不侵、百寒不侵的至陽之性,因而成了端午節驅毒、殺菌、辟陰邪的「先驅」。

圖右為菖蒲。菖蒲至陽,先於百草而生。圖為端午節時的蘭湯洗頭體驗活動。(全景林/大紀元)

端午節食俗 對應五行相生的養生之道

「五紅」是端午節的食俗代表。端午節處於仲夏,民間有一種吃「五紅菜」的食俗。紅色的菜富含有鐵質可補血、養心;「五紅」食俗對應了夏天養心的五行之道。

從中醫學來看,夏天是「養心」的季節,因為夏天五行屬火,火氣通於心。《黃帝內經‧素問‧金匱真言論》說,「赤色,入通於心,開竅於耳,藏精於心」;傳統中醫的五行食療法強調「紅入心」,可以補心。因此端午節吃「五紅」正符應了中醫食補的原理。「五紅」的五也和「端五」的五相呼應。

各類食材帶有紅色的品項很多,各地特產不同,因地制宜取用的五紅菜也不盡相同。蔬菜水果和雜糧豆類、魚蝦、肉類等等,都是端午「五紅」餐的選項。

端午節還有吃「五黃」的傳統食俗,特別在江南的江浙杭州一帶。一般首推黃鱔、黃魚、鹹蛋黃,其它還有黃瓜、黃豆、黃梅等等。為什麼在端午節吃「五黃」食物?從《本草綱目》看上述這幾種「五黃」食物的特性,多具有排毒或解毒的食療功能,適合炎夏排毒清理身體之用。

端午節前後鮮嫩的黃魚是端午節「五黃」餐的上選之一。(大紀元)

再說,帶有黃顏色的食物精華能入脾臟,多具有養護脾胃、強壯身體的功效,很適合用作炎夏季節的開胃食物,以提振食慾,促進新陳代謝機能,補充元氣。這也符合傳統中醫學的五行養生觀,《黃帝內經‧素問‧金匱真言論》說:「中央黃色,入通於脾,開竅於口,藏精於脾」。

不論是「五黃餐」或「五紅菜」的端午食俗,都是中華傳統文化中五行養生之道的一種體現。

午時水有療效 中醫肯定

一年中的每一天都有午時,然而只有端午這天午時的水特稱「午時水」。端午節的「午時水」在許多方面受重視,自古享有盛名,浴蘭湯用的也是午時水。晉代楊泉《物理論》說:「所以立天地者,水也」 ,故而「午時水」也能反映天地陰陽的訊息。

明代大醫學家李時珍說(黃曆)五月五日重午日(即端午節)的水也是一種「節氣水」,具有防疫、驅毒的療效,特別適合用來製作克制毒性的藥丸,例如「瘧痢、瘡瘍金瘡、百蟲蠱毒諸丹丸」。又說五月五日午時若下雨,實是「神水」,是上天所賜的寶物,得趁午時趕快把竹竿砍下來,瀝取竹節中的水,飲之可以「清熱化痰,定驚安神」;用來作藥,主治「心腹積聚及蟲病,和獺肝為丸服」。

從陰陽相生相剋的特性來看,午時水最適用於制伏陰毒、清熱、安神,在漢醫藥學上受到肯定。

端午節俗中反映了天人合一觀,以及古來的創造發明和五行養生之道的應用。後代人踏著傳統文化一路迎節過節俗,可以說不知道已在道中。當我們深入知道時,更能發現節俗中蘊藏的文化智慧。@*#◇

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(轉自大紀元/責任編輯:張莉)

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