【新唐人2016年10月20日訊】如今在社交媒體上，各種奇怪的飲食挑戰越來越流行。日前，一本醫學期刊報告了一例因吃魔鬼辣椒而導致食管破了一個洞的罕見事故。這一事故提醒人們，無論是面對飲食挑戰或是出於好奇，對於過辣的食品要小心謹慎。
用史高維爾指標（Scoville scale）衡量，魔鬼辣椒的辣度為100萬史高維爾單位，史高維爾指標是度量辣椒素含量的一種指標。超過一百萬標度的辣椒是「超辣」，這樣的辣椒通常為紅色，有褶皺。
吃下魔鬼辣椒之類的超辣辣椒後，人體會產生極端性的反應。日前，在《緊急醫療期刊》報導了一起因吃超辣辣椒引起的罕見嚴重事故。一名47歲的男子吃下了一個塗有魔鬼辣椒醬的漢堡包。他吃下後，食管辣出了一個洞！
魔鬼辣椒最先在印度種植。這種辣椒的一顆辣椒籽就可以連續半個小時讓口腔有灼燒感。
《華盛頓郵報》飲食專欄作家卡門（Tim Carman）曾在2012年描述過他吃下一片豌豆大小魔鬼辣椒（不含辣椒籽）的感受：「我的腦袋就像變成了一個燒木材的烤箱，舌頭和頭骨內部都著火了。喝牛奶沒有用，10分鐘後辣味才開始慢慢自行減退。」
青椒用史高維爾指標測量辣度為零﹔墨西哥胡椒為2,500到8,000史高維爾單位之間。燈籠辣椒辣度為50萬史高維爾單位﹔卡羅萊納死神辣椒的辣度創下了150萬個史高維爾單位的吉尼斯記錄。警察用的辣椒噴霧為500萬個史高維爾單位。
這名47歲的男子在吃下魔鬼辣椒漢堡後，想要大量喝水以解辣，喝了6杯水後仍不起作用，他開始嘔吐，然後開始肚子疼。最終他撥打了急救電話。
在急救室裡，他服用了抗酸藥和止痛藥。但情況惡化之後，他被推入手術室。醫生發現他的食管裂開了一個2.5厘米的洞。醫生診斷他是因大量嘔吐以及乾嘔而得了布爾哈夫綜合症。
經過手術，該男子的食管得到了修復。他在醫院住了17天後，開始可以吃流食，23天後他插著胃管出院了。
該病例的研究人員在病例研究報告中提醒人們，在吃下大量辣味食物後出現的身體不適，不要以為是小事，這很可能是致命的緊急情況。
（記者張旖旎編譯報導/責任編輯：任浩）
