咸鱼肉饼煲仔饭 家庭简单做法(视频)

【新唐人北京时间2018年11月02日讯】自家咸鱼肉饼煲仔饭煲仔饭最适合秋冬时节,试试看。以下介绍有中英文翻译。

Salty Fish Claypot Rice Homemade Easy

食材份量 Ingredients
40g 咸鱼 40g salted fish
300克梅头猪肉 300g pork shoulder
少许菜(随意你选择) A small bunch of choi sum / any greens

腌猪肉配料 Pork Marinade

1½茶匙生抽 1½ tsp soy sauce
¼茶匙黑椒碎 ¼ tsp coarse black pepper
半茶匙糖 half tsp sugar
一茶匙生粉+2汤匙水 1 tsp potato starch + 2 TBS water
一茶匙绍兴酒 1 tsp Shaoxing wine
半茶匙麻油 half tsp sesame oil

煲仔饭配料 Claypot rice aromatics

四粒蒜头(切碎) 4 garlic cloves (chopped)
一只辣椒(切丝) 1 red chilli (thinly sliced)
五片姜(切丝) 5 ginger pieces (thinly sliced)
五克猪油(或菜油也可) 5g/5ml lard or oil

煲仔饭豉油 Claypot rice sauce

1½汤匙生抽 1½TBS soy sauce
一茶匙老抽 1 tsp dark soy sauce
1½茶匙糖 1½ sugar
一汤匙水 1 TBS water
半茶匙麻油 half tsp sesame oil
搅匀便可 Mix together in a bowl

还有以下视频示范教大家:

(责任编辑:张信燕)

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