“食·文化”视频大赛友情参赛作品展示篇
“お好み焼きOkonomiyaki”御好烧，中文又称什锦烧或随意烧，是极富盛名的日本传统小吃。就是在薄饼上，加上各种材料在铁板上烧制的食品。不同的地区做法和材料都不一样，代表性的有大阪的“关西风”和广岛的“广岛风”。
今天为您介绍的是广岛市中心的广岛御好烧名店“いっちゃんiccyan”。
二战结束时，广岛由于原子弹轰炸被烧毁，食物短缺，正是这种由面饼和些许蔬菜做成的“煎饼”帮助广岛民众度过了难关。
最初的时候，由于战后食物短缺，放的材料也很简单。渐渐地随着城市的复兴加入的材料也多了起来，发展到今天这种形式。从某种意义上讲，也代表了广岛的复兴历史。所以作为广岛复兴的象征深受广岛市民喜爱。
广岛县内有超过2000家的御好烧餐馆，成了广岛的名物。有很多观光客慕名而来。
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