X
你喜歡這篇文章嗎?
按讚接收更多精選文章!
首頁 > 新聞資訊 > 生活 > 美食 > 正文

蔥油餅、蔥抓餅 做法就是這麼簡單(視頻)

紐約時間: 2018-07-14 08:34 PM 
点此看大图片
蔥油餅和蔥抓餅一樣簡單,美味一定要試試。(視頻截圖)
【新唐人北京時間2018年07月19日訊】先揉好麵糰,再分別做出蔥油餅蔥抓餅,做法很簡單,所用的材料也不多。
廣告

基礎麵糰(1份)
料理秘訣:
麵糰靜置鬆弛 延展性更好

材料:
溫水(約70℃) 190㏄
中筋麵粉 300公克
細鹽 2.5公克
細糖 30公克
作法:
1. 將溫水倒入,再將其餘材料放入麵包機中。
2. 啟動攪拌15分鐘至均勻,靜置鬆弛約30分鐘即可。

蔥油餅
料理秘訣:
1. 成形後冷藏鬆弛 麵皮容易擀開不回縮
2. 擀麵時桌面抹少許油 麵糰不沾黏
3. 少油小火慢煎 餅酥脆且不油

材料:
基礎麵糰(1份)
蔥花 25公克
豬油 20公克
細鹽 1/4茶匙
作法:
1. 基礎麵糰分成2份,各擀成厚約0.2公分的圓形,表面塗上豬油後再撒上鹽及蔥花,再捲成圓筒狀後盤成圓形,鬆弛10分鐘。
2. 將鬆弛過的餅壓扁後擀開成圓型,平底鍋加熱後加入約1大匙沙拉油,放入蔥油餅,小火將兩面煎至金黃酥脆即可。

蔥抓餅
料理秘訣:
煎好再拍 才拍得鬆

材料:
基礎麵糰(1份)
蔥花 5公克
豬油 10公克
細鹽 1/6茶匙
作法:
1. 將基礎麵糰分成5份,各擀成厚約0.2公分的圓形,表面塗上豬油後再撒上鹽及蔥花,再捲成圓筒狀後拉長盤成圓形,鬆弛10分鐘。(可預做多量,抹上少許油,裝進塑膠袋冷凍備用)
2. 將鬆弛過的餅壓扁後擀開成圓型,平底鍋加熱後加入約1茶匙沙拉油,放入蔥抓餅,小火將兩面煎至金黃酥脆後關火。
3. 最後用鍋鏟將蔥抓餅拍鬆即可。

還有以下視頻示範:

相關視頻:


(責任編輯:張信燕)
廣告
我來說兩句
您的評論已提交,謝謝!
請輸入您的評論後再提交!
廣告
廣告

訂閱電子報

為保護您的隱私,我們不會將您的電子郵箱透露給任何人。

友好連接: 神韻藝術團 | 新唐人全球系列大賽 | 大紀元時報 | 希望之聲 | 全球退黨服務中心 | 明慧網 | 動態網 | 無界網 | 加拿大真相片攝製組 | 更多

Copyright © 2002-2018 NTDTV. All Rights Reserved.