X
你喜歡這篇文章嗎?
按讚接收更多精選文章!

一次補足每天所需營養 優良食材和零嘴就是它

紐約時間: 2017-09-13 11:23 AM 
点此看大图片
每1克海苔約含有21微克的碘,而市售海苔1小包裝約0.85克,吃2小包海苔當零嘴就能補充35.7微克的碘,還富含現代人容易缺乏的鈣、鐵、維生素A、維生素B、維生素C等營養素,以及大量的膳食纖維,堪稱一次補足每日所需營養的優良食材。(pixabay.com)
【新唐人北京時間2017年09月13日訊】很多人都會忽略的「」(iodide),是人體必需營養素之一,也是一種礦物質。人體缺碘,會影響甲狀腺機能、成長發育等問題。若想從天然食材攝取,方便隨身攜帶的海苔是最簡單的選擇。
廣告

每1克海苔約含有21微克的,而市售海苔1小包裝約0.85克,吃2小包海苔當零嘴就能補充35.7微克的碘,還富含現代人容易缺乏的、鐵、維生素A、維生素B、維生素C等營養素,以及大量的膳食纖維,堪稱一次補足每日所需營養的優良食材。

碘是攸關健康的重要營養素,國健署調查卻發現51%民眾有缺碘的問題,每日的碘攝取量遠不足,台灣國健署建議的成人每日應攝取140微克。其實每天再增加市售規格2小包海苔,就能補足每日必需的碘。

台灣人飲食容易缺碘,不僅在40年前缺碘造成的甲狀腺腫大(俗稱「大脖子」)曾一度流行,最近又有調查發現過半民眾的碘攝取不足。

由於吃下肚的碘,最後大部分會代謝到尿液裡面,能反映飲食中攝取碘的情形,這項國健署的調查就透過分析尿液中的碘濃度,發現國內6歲以上民眾的尿碘濃度為99微克/升,與國健署建議的19歲以上成人的每日碘攝取量140微克相比,整整少了約40微克。

富含碘的食材大部分是海產類,蛋類、穀類所含的碘相對較少,如果三餐經常外食,想攝取充足的碘簡直難如登天。

碘和每一個人的成長發育息息相關。從懷胎十月開始,孕婦若是缺碘將容易流產、胎兒畸形或死亡率增加。

如果孩童及青少年時期缺乏碘,可能造成身材矮小、心智發展遲緩。也因為碘是製造甲狀腺荷爾蒙的原料,若成人的飲食缺乏碘,使得甲狀腺荷爾蒙分泌不足,就容易疲倦、怕冷,也會出現心智障礙如記憶力退步,甚至會因為代謝變慢而形成肥胖體型。

此外,缺碘也會影響心臟機能,一項刊登於《營養學期刊》(JournalofNutrition)的研究發現,體重過重的缺碘女性較容易動脈硬化,相對地,體重過重的成年人若能攝取充足的碘,可以減少心血管疾病的風險。

如果已經有甲狀腺腫大的症狀,就有可能是甲狀腺機能亢進或低下,兩者的飲食宜忌大不相同。如果不確定自己的甲狀腺機能是否正常,建議先向新陳代謝科醫師諮詢。

另外,很多人想改變飲食習慣來瘦身,卻貪吃消夜破功,硬要節食還會造成壓力、讓身體燃燒的熱量變少。

其實一張海苔(19公分×21公分)熱量僅5大卡,還富含膳食纖維、維生素與鈣、鐵、碘等養分,肚子餓時來一片海苔細細咀嚼,助你補充營養、控制食欲,瘦得更健康!

日本營養管理師關口絢子認為,肚子餓的時候可以藉由零食來補充日常三餐比較攝取不足的養分,所以想墊肚子也不必有罪惡感,吃片海苔試試吧!

薄薄一片的海苔,膳食纖維含量是菠菜的4倍,吃下一張海苔也等於攝取了一整個橘子的膳食纖維量,而且海苔所含的纖維比蔬菜柔軟、不傷胃,有調整腸道環境的作用,在口中反覆多咀嚼幾次,也有助於產生飽足感,讓食慾不至於失控。

日本蔬果品鑑師生井理惠也指出,海苔不僅是高纖維食物,還富含多種減重者需要的營養,例如減重時容易攝取不足的鈣質、鐵質,能促進糖分與脂質代謝的維生素、B1、B2,可以調節血脂的不飽和脂肪酸EPA也占總油脂量的50%。

海苔所含的碘,也是國人經常缺乏的營養素,若缺乏碘,容易使甲狀腺機能低下而導致肥胖。而1公克的海苔就含有150-200微克的碘,可以有效率地防止碘攝取不足。

世界衛生組織(WHO)也指出,全球肥胖人口高達40%!國健署資料表示,脂肪堆積在腹部內臟間形成的肥胖,久了會提高罹患糖尿病及心血管疾病的可能性,男性腰圍超過90公分、女性超過80公分,都是危險族群。

要是擔心突然間肚子餓了,會管不住自己的口腹之慾,別忘了在包包裡塞一兩包原味海苔,解饞也能健康滿點,真是不錯的選擇呢!以後知道要吃什麼零嘴啦。

(編輯:張信燕/責任編輯:嘉惠)

廣告
我來說兩句
您的評論已提交,謝謝!
請輸入您的評論後再提交!
廣告
廣告

訂閱電子報

為保護您的隱私,我們不會將您的電子郵箱透露給任何人。

友好連接: 神韻藝術團 | 新唐人全球系列大賽 | 大紀元時報 | 希望之聲 | 全球退黨服務中心 | 明慧網 | 動態網 | 無界網 | 加拿大真相片攝製組 | 更多

Copyright © 2002-2017 NTDTV. All Rights Reserved.