不愿再受评鉴折磨 法乡村3星餐厅退出米其林

【新唐人北京时间2018年01月30日讯】位于法国乡村地区阿维隆(Aveyron)的苏给餐厅,由于主厨不愿继续在评鉴的“巨大压力”下掌厨,去年9月决定退出米其林指南,今天这家餐厅获准于最新版本中除名。

法新社报导,苏给(Le Suquet)餐厅位蝉联米其林最高荣誉3星18年,46岁的现任主厨布哈(Sebastien Bras)去年9月表示,在了解到任何一道低于标准的菜肴恐让他赔上店誉后,他已无法承受这样的折磨。

布哈宣布退出米其林时,全球大感惊愕。法国现有27间米其林3星餐厅,苏给餐厅是其中之一。

相关视频:

今年的米其林指南将于2月5日出版,米其林集团执行委员会成员多隆-克洛瑟(Claire Dorland-Clauzel)表示:“将不愿上榜的餐厅列入指南,对我们是一件难事。”

她说,“这是首次有餐厅因这类因素公开退出”,过去退出的餐厅是因主厨退休或餐厅概念改变而提出除名要求。

(责任编辑:卢勇信)

相关文章
评论
新版即将上线。评论功能暂时关闭。请见谅!