【新唐人2013年07月09日讯】夏天在韩国最有代表性的冷饮小吃就是刨冰。把冰块刨成雪花状，再放入红豆、水果、干果、软糖搅拌均匀，非常美味。几年前韩国的高级酒店就开始开发这一夏季美味。请看韩国记者李莲庭的报导。
红豆刨冰、贝瑞刨冰、芒果刨冰、红酒刨冰，可见韩国夏天刨冰种类之多多。
夏天，韩国人最喜爱，也是非常普遍的夏季小吃-“刨冰”，已走进特级酒店，升格为高级美食。
PARK HYATT Seoul宣传部经理林秀莲：“2011年柏悦酒店开发了能代表柏悦风格的独特刨冰。酒店制作的刨冰是把冷冻的牛奶刨成独特的雪花状，并用多种食品进行表面装饰和调味。”
Lotte Hotel Seoul主厨金千植：“芒果有热带水果女王之称，这是用足量的新鲜苹果芒果制成的苹果芒果刨冰。”
今年最受欢迎的酒店刨冰就是芒果红酒刨冰和椰子刨冰。在制作高档刨冰领域，这家酒店虽然起步较晚，但对每种用料的选择都非常细心。
芒果红酒刨冰是把芒果磨成浆，然后冷冻。
椰子刨冰则使用了冷冻的椰子水。
其中最引人注目的是芒果红酒刨冰，它还有着“19禁刨冰”的别称。在韩国“19禁”通常有“成人专用”之意。
如果你想体验韩国最好的刨冰，那就要赶在八月底来品尝。
新唐人记者李莲庭韩国首尔报导
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