UN:森林攸关食物安全和营养

【新唐人2013年05月14日讯】(中央社记者郑杰忆罗马14日专电)联合国粮农组织在罗马召开第一届“森林食物安全及营养”研讨会。粮农组织主席达席瓦表示,为了解决饥饿与营养问题,大家应关注森林对食物和农业的重要性。

如何喂饱日渐增加的人口是全球重要议题,粮农组织(FAO)估计,全世界有8.7亿人面临饥饿威胁。为了让每个人吃得饱、吃得营养,必须深入检讨当前的农业和食物生产体系。

达席瓦(Jose Graziano Da Silva)表示,“森林和农田里的树木在解决饥饿问题上扮演关键角色,可是我们讨论食物时,长期忽略树木和森林的重要性”。

他说,对于许多在落后地区的人们而言,树木提供食物、燃料、饲料和收入,森林里的动物和昆虫也是食物来源。但是穷人通常没有森林的所有权,当树木遭到砍伐,他们的食品安全和营养都会出问题。

在13日研讨会的第1天,有关昆虫有助于解决饥饿问题的研究,受到各界关注。

研究指出,全世界有超过200万人食用昆虫,昆虫富含蛋白质和矿物质,而且成长过程消耗的能源少,是未来可发展的替代食物。

不过,粮农组织森林经济部主任穆勒(Eva Muller)澄清,“我们不是主张大家要吃昆虫,我们只是罗列森林提供的食物,而昆虫是其中之一”。

她说,“过去在探讨食物问题时,我们几乎都没有触及昆虫的可能性”。

粮农组织表示,把昆虫当做人类食物或是动物饲料,首先需要突破法律限制,尤其是先进国家对于食品安全都有严格规范。昆虫食品的制作和加工也都需要有更多研究。

相关文章
评论
新版即将上线。评论功能暂时关闭。请见谅!