保育者抗议 德餐厅撤卖天鹅肉

【新唐人2013年04月07日讯】(中央社台北7日电)位于波罗的海的德国鲁根岛(Ruegen),有1家旅馆餐厅原本提供天鹅肉,但在德国总理梅克尔(Angela Merkel)选区的保育人士抗议后,菜单上再也见不到天鹅肉。

彭博商业周刊(Bloomberg Businessweek)网站报导,库贝尔柯庄园(Gutshaus Kubbelkow)主厨迪姆贝克(Axel Diembeck)在旅馆官网贴出声明表示,“基于尊重反天鹅肉人士的感受,同时为了结束相关的激烈讨论”,他决定不再提供天鹅肉。

德国麦克伦堡-西帕默瑞尼亚邦(Mecklenburg-Western Pomerania)允许射杀天鹅并有相关规范。疣鼻天鹅(mute swan,或称哑天鹅)是唯一可以合法猎捕的天鹅品种,每年11月到隔年2月间,约有600只疣鼻天鹅会遭到射杀。

猎人认为这种天鹅会吃掉种子破坏作物生长,特别是油菜,但当地野生动物保育人士质疑猎杀天鹅是否有必要。

德国自然保护联盟(Naturschutzbund)的麦克伦堡-西帕默瑞尼亚邦分部女发言人海贝勒(Manuela Heberer)说:“知道有餐馆供应天鹅肉时,我非常震惊。我们认为根本没必要射杀天鹅,而且猎人可能会误杀看起来很相似的保育类品种。”

地方报“波罗的海日报”(Ostsee-Zeitung)在头版以“盘中天鹅肉:鲁根岛餐厅引公愤”为标题报导这则新闻后,引发外界对这道罕见菜肴的关注。根据对读者的民调,反对以天鹅肉入菜的比例为46%,51%认为有何不可。

鲁根岛位于梅克尔的选区之内,这个选区也包括施特拉尔松德(Stralsund),梅克尔在施特拉尔松德的区域办公室职员,拒绝透露梅克尔是否去过这家餐馆或吃过天鹅肉。

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