日调查:女性吃过多大豆制品较易罹患肝癌

【新唐人2009年3月10日讯】(中央社记者张芳明东京10日专电)日本厚生劳动省研究小组呼吁女性不要吃过多的大豆制品,研究显示女性吃太多的大豆制品将升高肝癌的罹患率,罹患风险较不太吃大豆制品的女性高3至4倍。

由日本国立癌症预防研究部长津金昌一郎率领的研究小组从1993年至2005年为止,对全国六个府县的2万名中、高龄男女的健康状态,进行大规模的长期追踪调查后,获得这项结果。

研究小组对接受调查的男女进行问卷调查,询问大豆食品的食用量,透过大豆中含有的大豆异黄酮(Isoflavone)成分的摄取量调查和患病的关联性。

调查研究显示,大豆摄取量和肝癌具关联性的只有女性,摄取量最多的一群(平均每日豆腐80公克以上或纳豆三分之二包以上)罹患肝癌的风险是摄取量最小的一群(豆腐40公克以下或纳豆不满三分之一包)的3.2倍至3.9倍。

调查小组人员指出,肝癌最主要的危险因素来自B型和C型肝炎病毒,女性应检查有无感染,有的话需节制食用大豆制品,即使没有感染也不要过度摄取。

医学调查显示,大豆内含有的大豆异黄酮可减少罹患乳癌的风险,但厚生劳动省的调查显示,过度食用将升高罹患肝癌的风险,调查小组呼吁女性应由饮食适度地食用大豆制品,而不要过度。

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