瑞典科学家：吃速食可能导致老人失智症

（中央社斯德哥尔摩28日法新电）根据今天发布的研究报告，吃速食可能增加罹患阿兹海默症（老人失智症）的风险。这项研究也提供了预防此症的可能线索。

设在瑞典首都斯德哥尔摩的著名“卡洛林斯卡研究所”（Karolinska Institute），研究人员以富含脂肪、糖分及胆固醇的食物喂养老鼠九个月，之后再观察它们的行为。

以这项研究作为博士论文题材的阿克特林（Susanne Akterin）说：“我们检查这些老鼠的大脑时发现一些化学变化，与阿兹海默症患者的情况相同。”

研究发现老鼠脑部磷酸盐的成分增加，导致大脑细胞的纠结，最后造成死亡。

研究团队同时发现，食物中的胆固醇成分会抑制身体制造关键的储存记忆蛋白质的能力。

目前学界还不清楚阿兹海默症的致病原因，但过去的研究都显示食物可能是因素之一。

阿兹海默症是最常见的失智症之一。根据“世界卫生组织”（World Health Organisation, WHO）的统计，目前全球有超过2400万人罹患这种疾病，而且每20年会增加一倍。

根据卡洛林斯卡研究所的资料，光是法国就有86万名阿兹海默症患者，而且每年新增16万5000名出现症状者。瑞典则有9万患者。