（中央社台北二十六日电）一名在广东东莞做过厨师的湖南湘潭人，看到广东卖“水煮活猫”生意不错，回老家同样开一家卖“水煮活猫”的餐馆，结果大部分湖南人都认为太残忍，来吃猫肉的人寥寥无几。
湖南在线网站报导，“水煮活猫”是广东的一道名菜，做法是先用钳子固定活猫，以棍子猛砸猫的脑袋使其晕厥，再把半死不活的猫放进沸水煮熟，去毛剥皮后切片做汤。
一名客人在餐馆看到猫被棒打水煮的过程后，直呼“太残忍了！什么人会想出做这样的菜？”被惊吓到急忙驱车回家。
当地畜牧水产局工作人员接获检举去餐馆查看时，卖水煮活猫的老板表示，他已经不卖猫肉，过几天会把招牌撤掉。
老板说，他在东莞当厨师时发现，那里猫肉卖得很好，可是在湖南吃猫肉的食客寥寥无几。“这生意我不做了。”
中国大陆还有一些菜也很残忍。有九道菜被网友选为残忍菜，第九名醉虾是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了，食用者直接将活虾剥皮生嚼。第八名风干鸡，厨师以极快的速度拔毛、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处，此时鸡未放血杀死，仍然是活的，然后如风铃一般，在风雪之中“咕咕”直叫。
第七名龙须凤爪，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。食材取走后，鸡与鱼仍是活的。第六名活叫驴，为求新鲜，直接从活驴身上剜肉。第五名烤鸭掌，活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板上走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做它用。
第四名铁板甲鱼，将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，锅中甲鱼开始痛苦地翻滚直至煮熟。第三名浇驴肉，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
第二名三吱儿，刚出生的活老鼠一盘、调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声；放到调料里时，鼠又会“吱儿”一声；蘸着调料的活鼠直接放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。第一名猴脑，一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，桌中间的洞正好容一只猴子的头伸出，用金属紧紧箍住，小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落，猴的脑部完全裸露出来，供人生食。970326
