煎雞肉餅 簡單最美味(視頻)

【新唐人北京時間2018年09月02日訊】日式煎雞肉餅,可以煎或焗爐烤,如用炭火燒就最美味。

食材:(二人份)
雞胸肉碎 200克
雞軟骨 100克
洋葱 半個
雞蛋 1隻

雞肉醃料:
生抽 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
麻油 1湯匙
粟粉 3湯匙

醬汁材料:
日本豉油 1湯匙
酒 1湯匙
味醂 2湯匙
砂糖 1/2茶匙

做法:
1. 雞軟骨用攪拌機打碎(打成小粒即可,以保留爽脆口感)
2. 洋葱切成小粒
3. 雞蛋只要蛋白(如雞蛋是適合生吃,蛋黃可留作蘸肉
4. 雞肉碎、雞軟骨碎、洋葱、蛋白加醃料拌勻醃10分鐘
5. 將肉碎搓成球狀,壓扁成
6. 中小火煎香兩面,加入預先拌勻醬汁材料
7. 加蓋焗2分鐘,加大火將醬汁煮至稠身,即成

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(責任編輯:張信燕)

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