這樣煮雞蛋給家人吃 一年可能不會頭痛(視頻)

【新唐人2017年04月01日訊】三月三指的是黃曆的三月,古人在這個時候,穿青色的衣服,出遊乘的車,亦刷成青色。形容天氣溫暖的意思。「黃曆三月三,地菜花煮雞蛋!」這是湖北民間流傳已久的一個節日習俗!在民間的傳言裡,三月三吃了地菜花煮的雞蛋,一年都不會頭痛

據網絡貼文,從營養的角度來說,地菜的科學性沒法探究,但地菜裡含有大量的胡蘿蔔素,維生素,鈣鐵的含量也較高,多食對身體頗有好處。

地菜花煮雞蛋的做法:

材料:地菜花,雞蛋,紅棗,鹽

1、地菜擇去老黃葉,連根一起清洗乾淨。

2、洗好的地菜放進鍋中,放洗好的雞蛋,加上紅棗以及能沒過雞蛋的清水。

3、煮8分鐘左右,待雞蛋全熟時,把蛋殼敲破。加一小杓鹽,再煮15分鐘左右即可。

地菜花煮雞蛋後的水是清綠的,吃掉雞蛋,再喝點地菜水。有補虛健脾胃,清熱利水的功效。

另外,地菜裡乙醯膽鹼能降血壓,二硫酚硫酮則有抗癌的作用。而雞蛋的蛋白質含量高,卵磷脂、維生素也豐富。這兩樣食材放在一起,自然對身體有好處。

相關視頻:三月三 地菜煮雞蛋

(編輯:張信燕/責任編輯:李明心)

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