今天是2016年新年,給大家介紹一種茄子的吃法,這麼做,比肉好吃一百倍!
所有主料備好,三頭大蒜包好。
茄子對半切開,豎著劃幾刀,不要切透了。
放入蒸鍋蒸十分鐘,這樣茄子很軟,多汁。
蒜都切沫(蒜很多,味道濃郁,不是太喜歡的可以放兩頭)。
鍋內放油把蒜爆香。
青椒,紅椒,洋蔥切小丁和爆好鍋的蒜放入一個碗裡,放鹽、生抽、蠔油、黃豆醬、玉米油混合均勻,味道可以抿一下筷子感覺一下鹹淡。
蒸好的茄子放入鋪了錫紙的烤盤裡,三根茄子勉強放下,表面刷一層油。
把調好的醬料均勻鋪在茄子上。
放入220度預熱好的烤箱中層,上下火(我一般預熱十分鐘),烤15分鐘。
切點綠色的蔥花,準備點孜然粉。
15分鐘好了取出,撒上孜然和蔥花。
再烤十分鐘即可。
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