夏日食品安全貼士

多倫多市民在夏季享受燒烤和聚餐時,多倫多公共衛生局分享了一些食品安全貼士給民眾,防止食品交叉感染產生的疾病。

夏天,許多家庭都會帶上家人與朋友野外燒烤,大家是否足夠重視食物的安全呢?

多倫多市民Bridget Britney:說實話我還沒想過(食物安全)這個事,我只在乎熟了就行。只要不是生的。
多倫多市民Sandra: 肯定是要保證消毒所有的廚房用具,保證有一個乾淨的廚房表面,然後就是多用廚紙。

但是多倫多公共衛生有報告指出,每年6個多倫多人裡面就有一位食物中毒,多倫多公共衛生醫療主任David McKeown表示只要遵循4個步驟,就可以有效的防範食物中毒。

多倫多公共衛生醫療主任David McKeown:第一,乾淨,保證你的手,廚具和菜板是乾淨的,第二,分開食物,保證生的食物,特別是肉類和奶製品與準備吃的食物分開,防止交叉感染。

第三點是使用食物溫度計來保證肉製品的溫度達標,比如烤一隻雞的內部溫度要達到82度才可以安全食用。
第四點則是讓食物放在涼爽的地方,可以減慢細菌增殖的時間。

除了烹飪時要注意,多倫多公共衛生指出,在超市購買食物時,最​​後放進籃子裡應該是肉食和冰凍食物,並且保持冰箱冷藏溫度在4度或以下,冷凍溫度在-18度或以下。
如果食物有異味或不確定是否新鮮時,應該扔掉。

更多信息可以登錄市府網站TORONTO.CA/HEALTH 查詢詳情。

新唐人記者張紫薇多倫多報導

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