【新唐人2010年7月7日訊】參加國際食品法典委員會年會的代表們通過了幾項旨在保護人類健康的國際食品標準，其中包括嬰兒奶粉和食品中的三聚氫胺最高含量。食品法典委員會是由聯合國糧農組織與世界衛生組織共同建立的。
兩年前，一種叫作三聚氫胺的工業原料被中國一家廠商加進了嬰兒奶粉之中。這一丑聞名揚四海。這種有毒奶粉造成六名兒童死亡，860個嬰兒住院。因此而得病的嬰兒約30萬。
為了避免類似災難重演，食品法典委員會規定，每公斤嬰兒奶粉中的三聚氫胺含量不得超過一毫克，一公斤其它食品和動物飼料中不得高於2．5毫克。
並非可合法向食品中添加三聚氫胺
世界衛生組織的食品化學專家安傑里卡•特里徹(Angelika Tritscher)說，這些規定只適用於那些無法避免使用三聚氫胺的食品和飼料。故意行為另當別論。特里徹女士表示，新規定並不意味著人們從此就可以合法地往嬰兒奶粉或者其它食品中添加三聚氫胺。
特里徹說：“故意往食品中添加三聚氫胺來取代蛋白質的做法，無論數量多少，都是絕對不能接受的。這就是食品法典的有關條款實際上要加以釐清的內容。所以，為獲取經濟利益而故意添加三聚氫胺，欺騙消費者的行為是根本不能接受的。”
數億人因食品污染生病
世界衛生組織報告說，世界人口中大約有1/3因食用了受到這種物質污染的食品而生病。
世界衛生組織食品安全部負責人約根•施朗特 (Jorgen Schlundt)說，由於缺乏數據，跟食品有關的疾病究竟有多嚴重現在無法確定。但是，施朗特表示，數以億計的人因食品污染生病，其中有許多人死亡。
這位世界衛生組織的官員指出，僅腹瀉這一種病每年造成的五歲以下兒童死亡人數約有200萬。這就是食品法典委員會為食品生產設立衛生標準如此重要的原因。
提高沙拉和海鮮的安全度
施朗特說，該委員會剛剛通過了新的衛生措施，以提高新鮮沙拉和海鮮的安全程度。
他說：“就沙拉，特別是新鮮沙拉來說，常見的問題是，污染是因地裡的水受到污染而引起的。污染源多得很，人的糞便，動物的糞便等等。所以，問題是要確保農場操作規範。相關標準就是確定如何在衛生的條件下從事此類生產活動。”
施朗特說，海鮮方面呢，特別是鮮牡蠣，情況有所不同。他說，牡蠣從水中帶出來某些病菌能夠感染人的腸胃，造成疾病。
施朗特認為，食品法典委員會通過的衛生標準明確瞭如何監測牡蠣養殖的方式，以及牡蠣在食用前的儲藏方式。施朗特表示，衛生標準還規定了食品的安全準備與生產的方法，從而降低了有害微生物帶來的污染風險。
──轉自《美國之音》
