【新唐人北京時間2025年10月03日訊】營養師富岡美智子在上世紀90年代從日本移居美國，她對美式快餐很好奇，嘗試後卻發現，快餐讓人消化不良，甚至體重增加。慢慢她發現，許多快餐都是為了讓人上癮，而不是提供營養。

她在CNBC make it上分享，自己採用簡單的、飲食均衡的方案，來抵禦那些看似誘惑人的快餐。

1. 熱狗和蘇打水

熱狗本質上是富含飽和脂肪和鈉的加工肉類，裹在精製碳水化合物麵包裡。搭配汽水（即使是低熱量汽水），會導致肥胖、發炎、第2型糖尿病，甚至癌症。

替代食物：豆腐餃子或烤豆腐三明治都是不錯的選擇。如果想吃點清淡的，可以試試全麥皮塔餅配鷹嘴豆泥、酪梨或沙拉三明治。飲料會選氣泡水或花草茶。

2. 漢堡和薯條

這種典型的速食套餐通常含有超過1000卡路里的熱量，主要來自飽和脂肪、鹽和加工食材。再加上一杯含糖飲料，一餐就能攝取一整天所需的空熱量。

替代食物：想吃點熱呼呼的東西的時候，會用大蒜、橄欖油和少許肉桂烤土豆、南瓜或地瓜。既飽腹又美味，營養豐富。

也可以用豆腐做漢堡。既美味可口，又富含蛋白質，富含維生素和礦物質，而且膽固醇含量低。

3. 炸雞或雞塊

大多數快餐雞肉都經過高度加工和油炸，並且含有大量可疑成分。 雞胸肉含膽固醇，尤其是帶皮吃的時候。更糟的是，許多雞塊的真肉含量只有45%。

替代飲食：自製豆腐塊（烤熟後用大蒜、辣椒粉、生薑、芝麻和海苔片調味）。它們同樣酥脆可口，而且富含蛋白質。

4. 甜甜圈和含糖咖啡飲料

甜甜圈鬆軟香甜，很容易吃得過量。但它們主要成分是精製麵粉和糖，幾乎沒有營養價值。再配上一杯香甜濃鬱的咖啡，你 一次就能攝取高達800卡路里和100克糖。

替代飲食：全麥飯糰或塗堅果醬的吐司，配上一根香蕉。用不加糖的豆奶和肉桂粉自製即溶咖啡。幾乎不花時間。

5. 披薩和起司條

披薩深受大眾喜愛。但快餐披薩通常熱量、鈉和飽和脂肪含量高，而且缺乏纖維或新鮮食材。人們很容易就想「再來一片」。

替代飲食：如果一定要吃披薩，就吃一片就好。搭配一份沙拉，多喝水。最好是自己在家自製。

如何抵禦快餐的誘惑

有些時候，快餐是唯一選擇，美智子會用以下方法保持克制。

1. 不要太餓。飢餓會導致糟糕的選擇。她總是隨身攜帶一些應急零食，像是乾果、無鹽堅果或米餅，以防止飢餓。

2. 遵循「每日五份」原則。每天至少吃五份水果和蔬菜。選擇富含全食物、膳食纖維和豐富色彩的餐點。

（記者金晶編譯報導/責任編輯：林清）