天然食材打造健康美味 日本宇都宮餃子廣積人氣

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【新唐人北京時間2022年10月19日訊】餃子是日本人喜愛的國民美食,最早是從中國傳入。有日本第一餃子城市之稱的櫪木縣宇都宮市,職人堅持使用天然食材製作健康餃子,人氣十足。

日本櫪木縣宇都宮市每年餃子的消費量長年位居日本第一位,美味的餃子已經成了這座城市的名片,每年吸引大量遊客慕名前來。

位於宇都宮德次郎城址附近的德次郎餃子,一直遵循著健康無添加的理念,做出的餃子兼顧健康美味,為了傳播餃子文化,還開辦餃子教室教授餃子的製作方法。

將大蔥、白菜、韭菜等蔬菜切丁備用,在豬肉中加入生薑、大蒜,調味的醬油、料酒等攪拌好。最後將所有食材均勻混合在一起,餃子的餡料就完成了。

包餃子的步驟也大有講究。適中的餡料,均勻的力度,才能捏出漂亮的褶皺。

餃子源自中國,傳統烹調法做出的水餃可以最大限度保留食材的原味。但在日本,酥脆可口的煎餃更具人氣。將餃子放入專用的煎餃鍋裡。吱吱的聲音中熱氣蒸騰,香氣四溢,不禁令人食指大動。

煎的酥脆微焦的煎餃,配合栃木產白米飯,一份人氣的煎餃套餐就完成了。

宇都宮餃子可以體驗原味吃法或配合沾料食用,都各具特色。

客人:「不油膩,美味十足。」

客人:「各種食材的味道相互交融,非常好吃。」

德次郎餃子堅持使用櫪木縣本地地產食材,都是健康無添加的本地天然食材。

宇都宮餃子Satuki山下登貴雄:「我們堅持使用地產高質量食材,並保持它們的原味,最大限度製作無添加餃子,提供給客人。」

為了迎合客人的需求,德次郎還不斷開發新產品,添加抹茶製作的茶餃子,綜合柚子香味的柚子餃子。德次郎平衡健康和美味的同時,也在不斷探索宇都宮餃子的無限可能。

新唐人電視台日本記者站宇都宮採訪報導

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