【新唐人北京時間2019年11月25日訊】紅燒小羊腿Braised Lamb Shanks

小羊腿：4個，1.5公斤

鹽：18克，1大杓

腐竹：60克，7-8根

紅蘿蔔：3根

花椒：3克，1小杓

八角：3個

桂皮：1克，2小段

香葉：1克，3-4片

小茴香：5克，1小杓

蔥：40克，3根

生薑：30克，一小塊

蒜：30克，5瓣

油：15克，一大杓多一點

豆瓣醬：60克，1/4杯

生抽：30克，2大杓

乾辣椒：8克

糖色：

水：30克，2大杓

糖：25克，2大杓

水：60克，4大杓

以下YouTube視頻示範：