【新唐人北京時間2019年11月13日訊】名古屋風台灣拌麵/Nagoya Style Taiwan Noodles

名古屋風台灣拌麵/台湾風まぜそば

[1人份]

油麵 Chinese noodles—120g

麻油 Sesame oil—1/2小匙

鹽巴 Salt—少許

韭菜 Chinese chives—20g

蔥花 Chopped green onion—20g

蒜泥 Garlic paste—1小匙

柴魚片 Katsuobushi—5g

海苔片 Nori—1/2張

蛋黃 Yolk—1個

*可以代用溫泉蛋

[ 肉醬3～2人份 ]

豬絞肉 Ground pork—300g

紅蔥頭 Shallots—2~3粒

清酒 Sake—50cc

冰糖 Rock sugar—15g

醬油 Soy sauce－20cc

柴魚風味醬油 Soba tusuyu—15cc

蠔油 Oyster sauce—1大匙

水 Water—100cc

肉桂粉 Cinnamon powder—少許

白胡椒粉 White pepper—1小匙

以下YouTube視頻示範：