【新唐人北京時間2019年09月20日訊】蝦仁蒸餃Shrimp Dumplings

蝦仁蒸餃所需材料：

可以做25-30個蒸餃：

餃子皮麵團：

中筋麵粉：180克，1+1/4杯

玉米澱粉：30克，1/4杯

鹽：1克,1/8小杓

開水：60克，1/3杯

室溫水：60克，1/3杯

蝦肉餡：

小蝦仁：解凍前大概是500克，解凍後400克

生抽：10克,2小杓

白胡椒粉：1克,1/4小杓

帶皮雞腿肉：170克左右

五香粉：小於1克,1/8小杓

生抽：5克,1小杓

鹽：2克,1/4小杓

香油：12克,1大杓

生薑泥：5克1小杓

蔥白：1小段7克

蛋清：1個

開水下鍋蒸，中小火蒸6分鐘

以下YouTube視頻示範：